除了公共衛生、國際衛生、老人學、財務與管理、醫務管理、營養學、內科、內分泌及新陳代謝、老年醫學、肥胖醫學外，領導與管理實驗室數年。副產品是保養化粧品方面的研發；對調理學的興趣，古人常說調鼎鼐，猶如烹小鮮，廚房是有機化學，生物化學，分析化學的實驗室，更是健康科學的上游，最源頭的更是漁業與農林業的糧食供應，所以無酬為國家的糧食穩定，當志工學者，為糧食局與漁業署的政策盡力，把這麼多有興趣的知識在一個平台整合一起，是很有趣的事，可參閱人文與國民醫學著作與相關章節。

請參閱人文醫師洪建德網站文章-『洪醫師如何看待人文』、『人文的腳印』、『人文的醫師』

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