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2017/06/16 05:11:47瀏覽5068|回應14|推薦146 | |
「一蘭の森」位於福岡縣西部的糸島半島,佔地約兩個東京巨蛋大的生產工場。 距福岡約五十分鐘車程至「一蘭の森」吃一碗拉麵,行程包含參觀拉麵博物館。 生產工場被大自然所環抱,利用當地優質的水源生產出「秘製醬汁及調味汁」。 不就是一碗麵為何那麼講求,專業與堅持從昭和35年至今,展店遍及日本港台。 攝於:日本福岡縣「一蘭の森」
這種不怕你不來的專業經營,才能把工廠設於優質水源的山林中。 參觀製麵與烹煮的過程,還可品嘗到道地口味的一蘭拉麵。
從停車場須穿過一排竹林小徑,就來到拉麵博物館。
昭和35年(1960),創業於福岡縣福岡市早良區百道。 昭和41年(1966),搬到小郡市繼續營業、第一代店主夫妻倆因高齢考慮停止營業, 經常光顧的客人推薦一個能把拉麵之味道繼續傳承下去的繼任者,即現任社長「吉冨學」。 1993年9月(平成5年),現今「一蘭拉麵」的第1號店,在「那の川店」重新開店。 館內展示了煮麵、裝麵的容器及介紹營運管理。
通道旁牆上掛有一整排品嘗過「一蘭拉麵」名人的簽名。
「一蘭拉麵」遍及日本各地,如今港台也有分店。 港台賣得比較貴,主因是材料多由日本空運而來的運費。
到位後要先填寫的選單,勾選湯頭濃度、辣度、麵的硬度、蔥花或不加蔥。
日式拉麵有多種不同的口味,如醬油、鹽味及味噌等。 而拉麵的湯底也分有雞湯、魚湯、豚骨等各種組合的味道。 但「一蘭拉麵」並沒有花巧的選單,只專注於「天然豚骨湯拉麵」一款。
碗底的美句「この一滴が最高の喜びです」讓吃完的感覺,美味不在話下。
並強調「一蘭拉麵」永遠研究亦追求世界第一豚骨湯拉麵的美味。 專門店裡還販賣各式各樣麵條、醬油、醬汁、泡麵、調味包等商品。
來到福岡絕對不能錯過「博多運河城 CANAL CITY HAKATA」逛逛。
發表「福岡~一蘭の森見學」一文,已登上聯合新聞網首頁/旅遊頻道。 影片欣賞 :
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