台北的日式餐廳除常見的壽司料理、居酒屋及拉麵外，

位於民生東路的巷弄裡，其實還有一間由台灣人經營，

裝潢仿造日本東北鄉下民宅、販賣鄉土料理的店家。

所謂的『鄉土料理』換個說法就是、

料理的做法及呈現方式都不是很精緻，

嘗到的大多只是原味或只有簡單調味的食材，

而且量還多到讓人吃不完。

簡單說、就是吃粗飽的啦。  

▼料理長 杜明憲

▼生魚片

▼前菜

▼烤物是尺寸比一般市販還大尾的肥美『香魚』

▼煮物『蘿蔔地瓜卷』

這是把白蘿蔔刨成薄片後，

再將內有蝦漿、杏鮑菇及干貝的地瓜捲入其中予以蒸煮而成的手工菜。

一人份有兩大捲，吃完這道便已有些飽足感了。

▼僅撒些許鹽巴調味的『石板烤牛肉』（圖為兩人份）

石板一端上桌就得快速將牛肉翻面以免過熟，

如此接近原味的烤肉、十分香嫩多汁也很美味。

▼鐵鍋香菇燉飯

在燉煮過程中，已將湯汁整個吸得飽飽的米粒不止入味、也有股濃濃的香菇味兒。

▼黃魚鮮菇蔬菜湯(圖為兩人份）內有香菇、杏鮑菇、白菜、青江菜、豆腐及黃魚，

全是食材本身所釋出的甘甜湯頭很好喝，但實在是太大鍋了無法完食。

▼店內擺設著製於大正、明治年間的瓷盤 

在山治用餐就像那一年曾在日本鄉下民宅接受老奶奶的熱情招待一樣，

店內的氛圍與料理都再再使我憶起當時那份令人感動到涕淚漣漣的人情味。

有些人有些事或許一輩子只會遇過那一次，但也讓人一輩子都忘不了。

2012.08 於山治 日本鄉土料理店

地址：台北市民生東路三段130巷18弄5號

預約電話：02-2716-3755

營業時間：週一～六 12：00-14：00 /18：00-22：00（每週日公休）

消費方式：

1.預約制。

2.現金交易、需另加一成服務費。

3.無菜單，僅提供壹千、兩千、参千等三種價位套餐。

（PS.以上為千元套餐）

2012/09/16 22:38
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2012/09/14 18:09
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