感恩節感謝所有的一切！！

鮟鱇魚肝大根卷

大間本鮪 赤身

銀杏とろ，這是什麼部位呢？

請看下圖！原來這個部位叫做銀杏とろ。

鯖魚

左：櫻花木烤鯖魚＆柚子蘿蔔泥

右：鯖魚河豚蔥昆布卷＆黃芥末

北海道馬糞海膽

九州虎河豚薄造り＆虎河豚皮高湯凍

略有咬勁的河豚皮

變得很軟嫩極易入口

鰤魚醬油漬

烤日本烏魚子清酒漬＆炸銀杏

鰹魚

左：稻草燻＆蘿蔔泥

右：醬油漬＆蔥泥

九州鮑魚大根煮＆章魚紅豆煮

鱈魚白子＆三杯醋

烤日本紅喉

漬物＆生薑

北海道羅臼昆布漬比目魚握

鰆魚昆布絲握

日本小鯛魚握＆蛋黃末

小鯛魚是真鯛的寶寶

竹莢魚

赤身

中とろ

足立師傅

大とろ

小肌魚

鮭魚卵

北海道牡丹蝦

槍烏賊

紫海膽

九州穴子

跟以前品嘗的不太一樣

雖然一樣都有入口即化的口感

但以前的穴子大多比較薄

這天來自九州的穴子肉身頗為肥腴

一入口會有化滿在整個口腔裡的感覺

極致美味！

鮪魚手卷

玉子燒＆味噌湯

這天的玉子燒較之前的更為鬆軟

吃起來還有點滑蛋的口感

味噌湯

手工紅豆蕨餅＆果物

黑糖梅酒＆生啤

單人消費總額如下

千壽會員制日本料理

每週一公休