10/31/2017

小時候對南瓜不怎麼熟悉，因為家裏很少看見有南瓜上菜。長大後才發現南瓜還真是個寶，可以拿來吃，而且聽說營養價值很高，又可以裝飾，還可以當燈籠。

美國有一個小孩都很愛的節日 - Halloween 萬聖節。當然除了小孩挨家挨戶要糖吃之外，另一個主角就是南瓜🎃。Jack-o’-lantern 南瓜燈籠最早是用在愛爾蘭的一個節慶Samhain，但當時他們是用大頭菜和馬鈴薯來雕刻當成燈籠 （愛爾蘭博物館 Museum of Country Life 現在仍然展示著他們傳統的大頭菜燈籠）。一直到19世紀時，大批的愛爾蘭人和蘇格蘭人移民到美國，將這個節慶帶到美國本土來，但是到美國後，他們發現南瓜比起大頭菜或馬鈴薯更適合拿來雕刻成燈籠，後來南瓜就喧賓奪主變成萬聖節的主角了。

有一道南瓜料理我很喜歡，把南瓜炒飯裝在一顆蒸好的南瓜裡面，食用時整個南瓜連皮都可以一起享用，因為南瓜真的是每一部份都能使用，南瓜葉，南瓜皮，南瓜肉，南瓜籽，和南瓜籽油，還真的是把整個南瓜都給榨乾了！

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