11/4/2017

不知道從什麼時候開始杯子蛋糕 cupcake 忽然流行起來，並且有杯子蛋糕専賣店，整個店只賣杯子蛋糕，沒有其他的。其實早在1796年美國的第一本食譜書 American Cookery 裡面 Amelia Simmons 的食譜有記戴著“把小蛋糕放在杯子裏面烤”。而正式成為 cupcake 是由一位很成功的美國食譜作家 Eliza Leslie ，1828年時在她的食譜書裏發表的。

有一個非常簡單的杯子蛋糕食譜叫 1234 cupcake，因為只有四個主要的食材：1 杯奶油，2杯糖，3杯麵粉，和4個雞蛋。我最喜歡這種簡單，不複雜又快速的食譜，因此我也試了一下這個 1234 cupcake ，好吃而且整個過程從開始準備到烤好完成，不到一個鐘頭就解決了！