佛教在線訊 「我們提議每年的全國兩會都吃一吃素食。一天一頓不行，一週一頓也行。」全國政協委員凌孜、李玉玲大力讚賞素食在發展低碳經濟中的重要作用，並發出這樣的呼籲。

2009年12月，湖南省政協委員、金莎苑連鎖酒樓掌門人廖莎就在湖南省政協會議上提交了《低碳生活，週一吃素》的提案。此次她的這份提案又引起了凌孜、李玉玲兩位全國政協委員的密切關注並身體力行進行推廣。

「全球每天都要吃掉14億只動物，在養殖過程中使用了大量的激素，將對人類身體造成極大傷害，而且運輸、加工等環節都將消耗大量能源和排放大量廢氣。」廖莎在接受記者採訪說。