下個未爆彈…果汁？

為了確保國人食用安全，衛生福利部食品藥物管理署正著手修訂食品標示規定，未來業者在食品外包裝上必須詳細寫上過敏原、咖啡因、原物料、營養標示等資料，新制最快將在104年1月上路。

大統混油風暴，重創台灣食品安全形象，包括台北醫學大學保健營養學系教授陳俊榮在內的多名學者認為，果汁可能是下一個未爆彈。

為此，食藥署最近公告「宣稱含果蔬汁之市售包裝飲料標示規定」，要求「純」天然果汁成分就需百分之百。不純的果汁需明確標示百分比，添加果蔬汁含量10%以下，或只是食品添加物提供果蔬風味的包裝飲料，如外包裝印有果蔬名稱或果蔬圖示，必須寫上「果蔬汁未達10%」等字樣。

食藥署副署長吳秀英指出，果蔬汁標示新制，將於104年7月1日正式上路，屆時違規業者最高將被處以300萬元罰鍰。如被查獲添加未經核准的食品添加物，最高可開罰1500萬元。

除了純果汁，市場上號稱的純豆漿、純醬油等，也不在少數。吳秀英強調，現階段將要求各地衛生局針對宣稱「純」的食品加強稽查，期望保障民眾食用健康。

由於食物種類眾多，食藥署最近邀集國內多名專家開會討論，希望製作出終極版的食品標示，透過同一套標示規定嚴格規範所有食物內容及添加物。

陳俊榮透露，研議中的食品標示內容包括了過敏原、咖啡因、原物料、營養標示等。以過敏原為例，牛奶、雞蛋、花生、海鮮、蝦貝、大豆等，就是常見引起國人過敏的食品。他舉例，市售肉鬆幾乎都含有大豆粉，對大豆過敏的人吃了肉鬆，就可能出現過敏症狀。因此專家一致認為，食品外包裝上必要加註是否摻加過敏原。