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2010/12/07 21:10:24瀏覽974|回應0|推薦8 | |
麻油雞飯 ( 5杯糯米 : 4杯水) a. 麻油入鍋 b. + 鹽 (適量) c. + 水 (以手沾濕水 甩手灑三下 聽說這樣才不會上火) d. + 薑母片 → 爆香 e. + 雞肉 (事先川燙去血水)→ 炒半熟 f. + 糯米 g. + 水 (或 酒水)→ 拌勻 h. 放入大同電鍋(外鍋放2杯水) 或 電子鍋 煮熟 . . ( 素食者:可把雞肉改成毛豆...香菇...胡蘿蔔...素肉燥 ... 但要記得加入素蠔油...胡椒鹽..調味.再與 糯米炒香...拌勻...)
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