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麻油雞飯
2010/12/07 21:10:24瀏覽976|回應0|推薦8

麻油雞飯   5杯糯米 :  4杯水)

a. 麻油入鍋

b.   (適量)

c.   (以手沾濕水 甩手灑三下 聽說這樣才不會上火)

d. 薑母片 → 爆香

e. 雞肉 (事先川燙去血水)→ 炒半熟

f. 糯米

g. + 水 (或 酒水)→ 拌勻

h. 放入大同電鍋(外鍋放2杯水)  電子鍋 煮熟

 .

.

( 素食者:可把雞肉改成毛豆...香菇...胡蘿蔔...素肉燥 ...

                 但要記得加入素蠔油...胡椒鹽..調味.再與 糯米炒香...拌勻...)

 

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