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| 2014/08/07 20:11:42瀏覽2990｜回應1｜推薦65 | |
吃過肉絲炒米粉!吃過菜脯煎蛋! 但對於米粉加蛋煎成的麵充滿著好奇 將這些一樣的材料元素 做成不同的煎麵口感好新鮮 沒有用到麵粉煎成麵 沒有用到太白粉勾芡改用蓮藕粉也一樣美味健康 煎好的米粉蛋淋上爆炒過的菜脯肉末真是美味極了 切塊品嚐時可以依照喜愛淋上少許的甜辣醬 像煎餅但吃的是煎麵! 有趣呀~~
材料: 米粉一把(約100g) 雞蛋 5顆 豬絞肉 200g 蝦米 30g 乾香菇 2朵 菜脯 30g 蒜頭 3粒 辣椒一條 芹菜 一小根 蔥 少許 調味料: 薄鹽醬油一小匙 辣豆瓣 一小匙 味霖 一小匙 米酒 一小匙 香油 一小匙 水 50c.c 蓮藕粉水 適量 作法: 1.先將蝦米、香菇用水泡軟瀝乾水份 香菇切小片，菜脯 、蔥蒜 芹菜切末狀備用
2.絞肉用米酒 味霖 醬油 輕抓醃製
3.米粉放入滾水內過水後撈起瀝乾水份備用
4.米粉加入雞蛋與醬油用筷子拌勻
5.熱鍋內放入少許油倒入拌好的蛋米粉 煎至"雙面"都上色酥脆
6.另一鍋熱鍋炒香蒜末 香菇 蝦米 菜脯 加入絞肉拌炒與一點點水 再加入辣豆瓣調味 用蓮藕粉水勾薄芡 起鍋前淋上香油
7.炒好的食材淋在煎好的米粉蛋上 撒上蔥末 芹菜末 辣椒絲即可
2014/08/13 16:09
Dear 小淨(yyuag0406)：
特前來恭喜您所發表「雞蛋菜脯米粉煎」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活消費｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 非常謝謝您的好文分享，此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦，請到電小二訪客簿留言，會盡快協助取下。
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| ( 興趣嗜好｜烹飪烘焙 ) |
