台灣小吃揚名海外，不只創造驚人產值，也藉此打出「MIT」台灣品牌。從鼎泰豐分店開遍亞洲、美西與澳洲，85度C加州爾灣分店年營業額超過八百萬美元，日前珍珠奶茶進軍德國連鎖速食業龍頭麥當勞，今天微熱山丘小小一塊的鳳梨酥，也寫下新傳奇。

台灣知名鳳梨酥品牌「微熱山丘」，繼去年新加坡拓點，今年則將進軍上海與日本東京，在甜點一級戰區，證明台灣鳳梨酥也有國際競爭力。

台灣的珍珠奶茶、85度C的蛋糕到「芋貴人」、「鮮芋仙」這類的街頭小吃，都在對岸甚至世界創造傳奇。在美國擁有高知名度的專業旅遊雜誌「旅遊與休閒」（Travel + Leisure）日前將台灣鼎泰豐列名為「最佳全球連鎖餐廳」，「小籠包」跟著在世界發光。台灣小吃靠著台灣人的執著與熱情，在世界燃燒。

最新的故事是位於南投八卦山上的「微熱山丘」。去年光賣鳳梨酥的營收就達上億元，它也是將「鳳梨酥」帶向國際的第一品牌。去年拓點至新加坡，目前平均每天賣出四、五千顆；六月下旬將在上海設點，以網路宅配進軍大陸市場。

「微熱山丘」今年將再砸兩億，請來日本知名建築師隈研吾設計，在世界甜點一級戰區的日本東京表參道開分店，要用設計力、展現競爭力。台灣土產鳳梨酥，搖身一變成為國際化甜點。

日本店預計明年五月開幕。創辦人許銘仁說，鳳梨酥若能在東京立足，就能走進全球任何城市。據了解，東京店的鳳梨酥價格，將是台灣的兩倍。

「微熱山丘」也推出第二款新品「鳳梨汁」，強調無任何添加，每一滴都是當季的土鳳梨原味，這也是鳳梨酥原料的再利用。同時，每個瓶身都掛著一個標籤，標記著每批的酸甜度，因為夏季果香濃、冬日酸度高，可隨喜好選擇，每瓶一百五十元。

許銘仁表示，鳳梨汁預計年產一百萬瓶，可增加一億五千萬營收。這款新品，也將在海外據店同步販售。