咖啡好喝的秘訣是什麼呢?⋯⋯

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相信很多人第一個給的答案是豆子吧！這是咖啡豆美味的第一個先覺條件，誰也不能否認。但所謂好喝的定義只有咖啡豆即可決定嗎？當然不是！

如果可以自行研磨咖啡豆，即能完整保留咖啡養份和新鮮

咖啡豆被磨成粉後，咖啡豆一磨開來，與空氣接觸面積大大增加，裡面物質會接觸到氧氣、濕氣，因此就很容易變質、氧化，從而將其新鮮度給消化，咖啡中的抗氧化物質也隨之消失殆盡。因此自己在家將咖啡豆研磨成咖啡粉，一來可保咖啡較能保持新鮮，還可以讓咖啡中的抗氧化物質不易快速會氧化、流失。

咖啡的沖泡方式，也能讓其咖啡的美味留連於喉嚨中

使用何種器皿煮咖啡，很多人也認為跟味道有密切關係。根據煮咖啡達人的說法，咖啡工具以陶壺和玻璃壺是最佳煮咖啡容器。應該是不管什麼器具都有其優缺點。除此之外水也是很重要的工具不是嗎？水質愈純、愈軟，煮出來的咖啡愈好喝。

心情好與壞，也是影響咖啡味道的重要因素之一哦！

心情好，氣氛佳，什麼都美味，什麼都可口，這也是享受美食最重要的一環！若每天都能以開心、放鬆的心情，來杯咖啡，對身體、心靈都會有很好的幫助。