這是一部關於男人的喜劇，也是一部關於麵包的喜劇，更是一部探討文化差異的喜劇。一個熱愛麵包的美國華僑，為了追求心愛的女孩，來到一間搖搖欲墜的鄉村麵包店，卻與女孩的青梅竹馬：一個同樣熱愛麵包的正港台客，展開正面對決。兩個男人，鄉村麵包店的土洋大戰，誰輸誰贏，口味將決定一切。

《愛的麵包魂》故事背景是一個人口逐漸外流的小鎮，地點是一間經營不善的傳統麵包店。糕餅是一個每天作麵包，喜歡跳陣頭，言詞粗鄙但直率得可愛的男生，他默默喜歡著師傅邱爸的女兒曉萍，只可惜青梅竹馬的曉萍，似乎對提拉米索等西式甜點更有興趣。自從一個留英西點助教布萊德忽然來到這個小鎮，莫名其妙成為他的室友兼情敵，並以現代化的管理與經營方式幫助這間老麵包店拉攏顧客，以精緻且充滿彈性的靈活手藝（腕）吸引曉萍的注意之後，所有潛在的危機也順勢浮上了水面…。

   一間再平凡不過的老式麵包店，對映出了西式精緻糕點及便利商店對傳統糕餅業的威脅。《愛的麵包魂》藉著退休麵包師傅的一對兒女對傳統糕點的輕忽（女兒曉萍只偏好時髦的西點烘培，兒子阿弟仔則完全不把烘培當一回事），以及片中一位討厭吃麵包的小朋友為了更好的學習而搬去台北，可以發現《愛的麵包魂》這個故事的副主線，其實是從小鎮活力、新血逐漸流失的現狀為出發點，描述新與舊，東與西之間的文化差異及拉鋸狀態。
    首先，布萊德利用紅豆麵包排解了鄰居夫婦的紛爭，成功引燃觀眾的懸念。接下來布萊德在餐桌上的一席話，一方面解釋了前一晚糕餅在烘培紅豆麵包時的心境（感情）對麵包的「化學作用」，一方面表達了糕餅對「烘培麵包也需要放進感情」這個理論的嗤之以鼻。有趣的是，後來糕餅藉著一個剛出爐的菠羅麵包來向心上人曉萍求婚，不但與記憶中小糕餅與小曉萍對波羅麵包最最初始的美好回憶相呼應，其實也實踐了他原先不屑的「愛的麵包魂」理論。

片頭一開始，從三太子在路上奔跑直接到身兼麵包師傅、村長及每日晨間的播報員詼諧的每日一報，這個伏筆很有趣。

「各位鄰居大家，最近聽說有人看到三太子顯靈，在鐵軌附近亂亂走，大家不要誤會了！那是我們家糕餅，為愛情發了瘋」