何謂痛風？

1. 定義：
   所謂痛風,是由於體內尿酸生成過多,或尿酸排泄受阻以致有過多的尿酸鹽沉積於血液和組織中(以關節處為主)而引起腫痛的病症。尿酸主要由普林分解而來,普林的來源又可分為兩部份,一是來自食物(富含核蛋白質的食物有：內臟類、魚肉類、胚芽及乾豆類),一是來自體內的自行合成(蛋白質攝取過量過多時,則合成增加)。

2. 治療：
   患痛風的病人主要需靠藥物來幫助尿酸的排泄,並且減輕血液中尿酸的含量,減輕痛楚。低普林飲食僅為輔助之法,在不影響到正常營養素的攝取量之下,儘量減少食物中普林的量。

3. 病人應維持理想體重,體重過重,應慢慢減輕,每月減輕 1公斤最為合適,以免因組織快速分解而產生大量普林,引起急性發作。但在急性發病期時,則不宜使用減重飲食。
   每日應喝水至 3000cc以上,以幫助尿酸的排泄,並防止腎結石的產生。
   根據實驗,多量脂肪有抑制尿酸鹽排出的趨勢,並易促使病人症狀的發作,故烹調時,油要適量,並儘量選用植物油。油炸食品應予禁食。
   若病人有任何其他的不舒服,以致食慾不振,每天攝取的食物有限,則必需給予大量的高糖液體(如：蜂蜜、果汁、汽水等),以防止脂肪的代謝加速,引起急性病風的發作。
   患者自飲食中分解產生尿酸的比率高於常人,且不易將尿酸排出體外。故需避免攝食過多的蛋白質,以每日每公斤理想體重一公克蛋白質為佳。
   酒類應絕對禁食,因其在體內代謝產生的乳酸會影響尿酸的排泄,並促使痛風症的發作。可可、咖啡、茶的代謝產物不會堆積在組織內,適量的飲用,可提高攝水量,加速尿酸的排泄。
   
   
   

摘錄自中山醫院"痛風飲食"