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| 2014/05/09 16:38:19瀏覽4969｜回應3｜推薦25 | |
台南安平府城小吃50年老店，周氏蝦捲依舊美味【亞莎崎的南台灣嘗鮮美食誌】 周氏蝦捲這一家在台南安平已經經營超過50年的老店，亞莎崎小時候跟家族裡的長輩去吃過，印象中有很酥脆的炸蝦捲，還有偏甜的台南口味羹湯，擔子麵。周氏蝦捲食物的美味與否？通通都已經被歲月帶走。現在，亞莎崎已經記不清楚周氏蝦捲的味道，不過，那一段回憶中與家族長輩們同遊台南府城的歡樂及餐桌上的笑容，讓亞莎崎很想再一次拜訪周氏蝦捲，去尋回那一失落的美食記憶。
周氏蝦捲位於安平老街上，紅底白字的招牌在黑夜裡十分醒目。 我這個追尋美食記憶的旅人，踏入周氏蝦捲，滿懷著期待與欣喜，期待與記憶中的美味相遇。
周氏蝦捲是採用自助式的點餐方式，客人絡繹不絕，店裡座無虛席，在地人來外帶的顧客也不少。 抱著非吃不可的想法，不管三七二十一就到櫃檯前點餐，反正最壞的打算就是站著吃嘛！
周氏蝦捲的價目表如下...
一行人，等到了位置可坐，可以豪不客氣點了滿滿一桌的"好料"呢！
網路上流傳，也挺好吃的周氏杏仁豆腐，因為當天吃太多小吃，非常飽，所以，沒有吃。留一個小小的遺憾，下回再來府城周氏蝦補足吧！
白北魚羹$45
白北魚羹裡面有許多一丸一丸的白北魚羹。這個白北魚與馬加魚(土魠魚)，可以說是同宗兄弟，都是屬於鰆類魚，白北魚的特色就是肉質細緻，所以拿來做魚羹，吃起來的咀嚼口感會特別的柔細。 白北魚羹上面會淋上黑醋來提帶羹湯的鮮甜，所以，要記得先攪拌一下在喝羹湯喔！不然，喝到一團醋的話，會很酸喔！ ^"^亞莎崎吃東西，一向吃軟不吃硬，所以這白北魚羹的細緻咀嚼感，非常讓我喜愛呢！
而且呀！亞莎崎覺得這個白北魚羹的羹湯，很神奇。明明是看起來透明狀的羹湯，還以為會沒有什麼味道？結果，這個透明的羹湯喝起來，卻像海鮮湯一樣鮮甜。真是一碗羹湯口感的海鮮清湯呀！
魚鬆肉燥飯$30 這個肉燥飯跟擔子麵的肉燥，可不一樣喔！ ^"^亞莎崎覺得好吃的肉燥飯，要有點兒肥肉，吃起來卻不油膩，又要將肉燥滷得很入味，這樣，才是好吃的肉燥飯喔！ 府城加魚鬆的肉燥飯，^"^亞莎崎實在是超級懷念的啦！有時候，家裡的老人家都會這樣子吃。
黃金海鮮派$55(有2塊)
像可樂餅大小，炸得好酥脆的外皮裡面，有新鮮的蝦仁、蔬菜跟魚漿，^"^亞莎崎覺得比可樂餅好吃，也比去吃港式飲茶的海鮮卷好吃呢！
接下來，要上場的當然是這一到鼎鼎有名的周氏蝦捲。 一份周氏蝦捲有2條$55 下圖是2份喔！
裡面的蝦仁非常真材實料，^"^亞莎崎是覺得每一口都可以咬到蝦仁，最妙的口味應該可以說是這周氏蝦捲的外皮，跟內餡的味道，鮮嫩多汁，停不了口呀！ 不知道多年前的味道是如何擄獲亞莎崎家人的心？但這一回亞莎崎來到府城尋找那一段失落的美食記憶，卻得到了滿足的感覺。是因為食物美味再加上與家人相聚的快樂，而保留了那一段餐桌上美好的記憶。
擔子麵$45(可以點乾的，或湯的。)
這是一碗乾的台南擔子麵。只有在很傳統的擔子麵上，才可以看到一隻剝殼的蝦子跟ㄧ片煮到很嫩的白切瘦肉。乾拌之後，特殊爆香的肉燥跟有點兒QQ的黃麵，吃起來很搭。
這一餐在周氏蝦捲用餐，^"^亞莎崎的味蕾是滿足而愉快的。周氏蝦捲店門外，這塊燒陶上帶著微笑的獅子，可說明亞莎崎這一行人走出店外的心情。 雖然，有些人吃不慣台南風味的小吃，不過，大家應該都知道府城小吃的口味特色就是有點兒偏甜，如果，能了解當地的口味特色，將味覺歸零，再來品嘗在地小吃的話，肯定會有另一番感覺。
Q府城地方特色小吃：周氏蝦捲 值得推薦的有：周氏蝦捲、擔仔麵、白北魚羹、黃金海鮮派、肉燥飯、虱目魚丸、杏仁豆腐...... 地址：台南市安平區安平路408-1號 電話：06-280-1304 營業時間：10:00~22:00(週一公休)
本篇使用相機SONY A65 及18-55mm變焦鏡頭
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
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謝謝收看！
