慈濟愛心月餅酥

促成慈濟愛心月餅酥的誕生还有個小小的故事。菲律賓志工蔡月辉到台灣花蓮參觀慈濟，當她看到慈濟的常住師傅們每天辛勤地劳作，她们不接受四方善士供養，而是「一日不做、一日不食」。

她們不但自己耕作，更把各種五穀如红豆、山藥、薏仁、麻芛等等，全程手工制作成營養豐富的健康穀粉。這些谷粉，只要取三十克的量，用溫開水沖泡一杯，就是一份丰足的早餐，既简单又營養丰富。

本来对健康飲食就很注重的志工蔡月辉，回菲后，腦海就如影片放映似的，一直出現常住師傅們忙碌的身影：瘦弱的她们扛着一袋袋笨重的豆谷倒进烘烤板里，炒豆更是得「把握当下」，火候得掌握到恰到好处，才不会前功尽弃。

每一位常住師傅們都是用心在当下，甘愿做、欢喜做。只要思及这些画面，在不舍师傅辛劳的同时，更想把这些健康产品介绍给大众，推廣给大众，讓更多人能品嚐到師傅們纯手工精心製作的營養谷粉。

志工蔡月辉用靜思精舍師父們製作的健康五谷粉、堅果、紅曼梅及素鬆，並佐以菲律宾最昂貴、最健康的椰子油，經一再的研製及改良，最后製成出三种不同口味的愛心月餅酥。

品嚐后人人讚不絕口，覺得這個配方好。在菲律賓慈濟志工纯手工愛心制作下，第一次試著製作四百個，竟销售一空。士氣大增，订单也纷至沓来。菲律宾慈济分会决定应中秋节的到来，正式投入生产愛心月餅酥。

这款愛心酥饼不但色香味俱全，品尝一粒愛心酥餅，就等同食用了一份營養早餐。更鼓舞人心的是，這些爱心酥餅义賣所得，將全部用於菲律賓慈濟大愛園區的重建工程。