教您黑木耳養生露如何搭配三餐食用更健康:

國民健康局的口號是：每日五蔬果。怎麼吃出天天超過 30 公克的食物， JEFF 就以親身的經驗教大家一些吃出健康、又防癌、又好吃、又多纖、又保證不會肥胖的訣竅，非常有用的：

1. 養成習慣 ：這是很重要的觀念，不管是心臟及腦血管疾病、高血壓、高血脂症、糖尿病、痛風、便秘、骨質疏鬆症、甚至癌症…等等慢性疾病，都跟生活習慣息息相關，所以日本人稱之為生活習慣病。所以 JEFF 教的是要設計於生活中，養成為習慣，並天天身體力行。

2. 早 餐 ：多數人都習慣喝一杯牛奶、豆漿，加上一個三明治。我建議可以改自己準備，花不了 5 分鐘就完成了，而且保證早上 8 點吃完，中午 12 點絕對不會餓。

我的經驗是買 無糖或微糖的燕麥漿或五穀漿或豆漿，倒入小鋼杯，於火爐小火或電磁爐加熱，約冒出水蒸氣的微熱時關掉，加入我另外自己調配的五穀雜糧葡萄乾藍莓乾奶粉 ( 我的養身粉 ) 約 3 奶粉匙，攪拌均勻後，再倒入 300 毫升黑木耳養生露 ( 網路有宅配，黑木耳是絕佳的膳食纖維來源，非常建議每天喝，關鍵字為〝黑木耳養生露〞，功能非常棒，請另外參考我的文章 ) 。

如此靠著黑木耳的豐富可溶性纖維膠質，大幅減緩消化酵素的消化速度，所吃的食物會慢慢消化、慢慢吸收，當然到中午還不會覺得餓，這也就是低胰島素減肥的觀念囉！懂了嗎？以此類推，不一定要跟 JEFF 吃一樣的食物，但關鍵的高纖食物是非常容易買到的黑木耳露，一次買 5 瓶冷凍，每瓶 1500 毫升 (140 元 ) ，食用時，就取出來解凍冷藏即可，非常便宜又好準備。每天至少 300 毫升，可以喝一至二週。

有人會問，那為什麼 JEFF 會加葡萄乾與藍莓乾？這就問對了！因為這兩樣的皮都是紫色的，都含有原花色素 ( 花色苷 ) ，是非常棒的抗氧化、抗自由基、防癌、防老化…的食品，那 JEFF 不就天天早上都可以攝取到兩種水果，以及至少 20 公克的膳食纖維了。

3. 中 餐 ：非常簡單，而且絕對好吃， JEFF 的中餐也是自己準備的， 兩片含澱粉的任何餅乾或一塊麵包，當作胃底，我另外會於自備餐盒中裝入至少五種的各類顏色低糖水果，任君挑選，例如：當季的紅或黃色番茄、香蕉、橘子、柳丁、楊桃、葡萄、哈密瓜、西瓜、鳳梨、草莓、釋迦…，能吃皮的就帶皮吃，例如蘋果、西洋梨、金棗…。 水果絕對好吃！對吧！絕對是享受吧！習慣改一下就好了！如此的中餐的膳食纖維也絕對超過 20 公克。

吃水果的另一大優點，還是它們所含的豐富抗氧化的植物化學物質，就是我常常講的第七類營養素，諸如多酚類、類黃酮、類胡蘿蔔素…；並且維他命 C 絕對每天都很充足，是製造膠原蛋白不可缺的輔酶，讓你 ( 妳 ) 皮膚自然的白皙又柔潤，絕對是女性朋友的最愛；維他命 C 更可以預防感冒， JEFF 這幾年印象中，好像不曾發生明顯的感冒症狀，也許跟喜歡喝水、吃水果有關。請另外參考我部落格的文章。

4. 晚 餐 ：絕對非常享受，就是 喜歡吃甚麼，就吃甚麼，不管是麥當勞、肯德基、火鍋、火烤大餐、自助式的火鍋、牛排、豬排大餐，都可以。但是、但是、但是…，回家記得一定要再喝 300 毫升的黑木耳露 ( 最好先喝，撐胃後就有飽足感，就會少吃 ) 。

黑木耳的細胞壁成分為幾丁質，所以除了豐富的可溶性纖維膠質，具有低胰島素的效益之外，含高正電的幾丁質可以吸住帶負電的脂肪成分，影響脂肪消化，甚至跟著人類無法消化的幾丁質一起排出體外。所以黑木耳露又實用又好準備，是值得居家常備的健康食品。

至於， JEFF 怎麼吃晚餐呢？我晚餐經常也是〝老外〞，但我會特別選擇四菜一肉的自助餐，例如工業三路的市場對面之火雞肉飯， 55 元就有滿滿的四道自選菜。又如：東海別墅的一家自助餐，也是 55~60 元的四菜 ( 自選 ) 一肉，我最常點的主肉是古早味的豆穀破布子滷虱目魚肚，所滷的虱目魚肚就是我已故母親所煮的味道，非常好吃 ( 到台北，我也會特地到台北火車站附近舊郵政總局側門街口的老字號小吃店，滷虱目魚肚與滷豬腳都是古早味，都非常好吃 ) 。如此四菜的晚餐，膳食纖維也至少 20 公克。

5. 好處多多 ：早餐、中餐、晚餐所攝取的膳食纖維，每天合計至少 60 公克；又具有低胰島素的健康減肥效果；又好吃；又能讓腸道天天無比順暢；又能攝食非常充足的抗氧化、抗自由基、抗老、防癌的植物化學色素 ( 第七類營養素 ) 。大家也就不需要去買減肥食品、健康食品、美白瘦身拉皮…了。

6. 環保又健康 ：國民健康局與環境保護局應該要找我代言才對，我教大家的方法，重點就是養成健康的生活習慣，完全不需要計算多少熱量、多少纖維素，非常自然，而且幾乎是以蔬果為主的食物，也有一餐有肉，就大幅減少攝取動物肉類；相對的，就可以減少畜養動物，所以更可以對抗地球暖化 ( 註 ) 。絕對比衛生署國民健康局推行超過 10 年的「每日五蔬果」、「蔬果一份就是一個拳頭、煮熟縮水的半拳頭」、「四少一多」、「三低一高」、「每天要至少攝取 30 公克膳食纖維」。還有，環保署建議大家「每週一天不吃肉」。這些我總覺得都是坐在辦公室吹冷氣的都市人所訂出來的政策，非常不可行，因為民眾真的聽不懂，聽懂了也不知道怎麼吃；尤其是「每週一天不吃肉」，這完全是生活習慣層面的問題了。因為，把一週的其中一天的飲食習慣完全改變，跟其他六天不同，看似簡單，但真的：「不是習慣的事就是絕對不可能成為習慣」。 JEFF 的有經過設計，且身體力行，證明絕對可行。 一日兩餐完全蔬果食，絕對優於每週一日不吃肉 。

文章引用:http://tw.myblog.yahoo.com/jeff19561010/article?mid=640

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