南韓釜山大學食品營養學系的金寶京在博士學位論文中指出，醃漬後在攝氏五度環境下發酵二到三週的泡菜，抗癌和抗老化效益最為卓越。

這篇論文指出，誘發抗老化的細胞於二十四小時後的生存率一般僅為六十二點一％，但如果添加酸鹼度（pH）四點二的泡菜提取物，生存率就提高到八十點八％，明顯地提高了抗老化功效。

資料來源:http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090316/78/1g49l.html

此外，大腸癌細胞（HT-29）培養四十八小時後，如果添加醃漬過二到三週的泡菜提取物，癌細胞就會減少七十六點四％，添加醃漬八週或剛醃漬的泡菜提取物，癌細胞死亡率分別達到六十三點七％和五十五％。

（圖：資料照，記者翁家祥／文：中央社）

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看到網友問飛蚊症等保護眼睛

先眼科檢查.中西都看,西醫是治療快,中醫要耐心醫並按時吃藥；

每天自行食療：紅蘿蔔．泡枸杞茶．當水喝，

飲要有時量，別過度！彼此回報眼成效如何？

各按時期成為美好（如從一顆種子長大食之，同感思享受）！

自已也多身體運動,眼部運動,如何做?

再讓全球高人，大大們，網民教（口.文.字.身.圖,視訊等教);

三人行也有我師!想學中