『新世紀飲食』

這是約翰羅賓斯(John Robbins)為了實現自己的理想，放棄繼承父親的 31 冰淇淋產業，轉而投入提倡新型態的健康與環保的觀念。
影片是根據作者所寫的「新世紀飲食」一書內文，由美國南加州公共電視台(KCET)拍攝。他眼見許多國家都跟隨著美國的腳步走，尤其在飲食方面，朝向以肉食為主食的飲食方式，但如此無益於地球的未來，反而是加速了地球的毀滅。
以營養學的角度來看，人類肉食的提高，易造成血管內血脂肪提高，成為乳糜血(我在捐血中心聽過護士講過幾次，某些人的血脂肪過高，不能捐血小板分離術)，容易造成心臟血管的病變，其他如膽固醇等等也會造成其他的文明病。
他也提出一般教育所提出的四大類營養品其實不一定需要動物性蛋白質(肉類、及乳類)，醫學上有證據認為攝取大量的濃縮蛋白質，會造成短時間內的鈣質流失，因此西方國家(大量攝取乳製品)罹患骨質疏鬆症的比例，比東方國家(少量攝取乳製品)還高，這點倒是出乎我的意料。
另外現在的人的問題是營養過剩，而不是營養不足，一般美國人攝取的蛋白質是建議量的兩倍以上，我們很少看到營養不足的患著但是營養過剩，造成的糖尿病、心臟病、高血壓、膽固醇過高等病症卻常發生在我們的週遭。
另外以環保愛心的角度來看待現在的畜牧業，因為現代的畜牧業採用大量養殖，為了預防流行性疾病的發生，大量採用抗生素，美國有國家標準，但是使用時是否有獸醫在場監督，是很令人懷疑的，大量攝取抗生素和生長激素，讓我們的下一代提前早熟，也提高了一些疾病的發生。
畜牧業同時也產生了大量的糞便，這些糞便進入大自然中，高量的硝酸鹽會造成環境更多的問題，某些人認為這可能是影響人類或新生兒健康的另一個原因。
另外就資源運用的角度來看，美國有八成的玉米和九成的小麥是拿來飼養牲畜，而不是由人類直接食用，同樣種出 12 磅的穀物，玉米或小麥可以做出大量的玉米脆片或麵包供人類食用，但是換成肉類，則只能產生一磅的牛肉。代表我們如果想吃同樣重的東西，肉類需要的面積至少是植物類的 12 倍(報主按，豬肉雞肉略少，但基本上都是數倍)。
另外國家的水資源為了灌溉這些牲畜食用的穀物，使用量遠比大都市還大，水資源如此珍貴，我們卻拿來用在此處，只是為了飼養牲畜。
但是如果我們改吃植物性的食物，這些情況將會改觀，不論是從個人營養，環保愛心，資源運用等等角度，肉食所帶給我們的益處遠少於帶來的害處，這是我看完整片影片之後的感想，以此文送給現在仍在考慮、懷疑素食的先生小姐們，或許看看這片 VCD，甚至看看作者的書，就會有另一種想法：我們只有一個地球，要好好愛護它。
摘錄影片結論的兩段話，做為結尾，希望大家吃素，能吃的健康又環保，『諾曼卡森說過的一句話很有意義，"天下最有威力的事情，就是憑著個人的良知良心去幫助、喚醒並且帶動大眾的良知良能"不過這並不是說過就算，而是要去徹底的實踐，讓品德、精神和自己的生活合而為一。』
『我們學到大自然不是一項商品，它不是一個你可以不計後果，任意搾取，卻不嘗試去瞭解的東西，相反的在共同的生命網中，我們是大自然的一部份，我們的生命是由它而來的，珍惜大自然就是珍惜我們自己。當我們真正的感恩，並且關懷大自然時，我們的生命才有意義。』
新世紀飲食 "Diet For A New America- "Your Health Your Planet"