連番滌臭膳名芳，漢藥開脾米酒香，

益氣溫調糖尿抑，強精固腎利膀胱，

淮山芡實加豬肚，蓮子茯苓參小腸，

健胃安中增免疫，親民小吃四神湯。

続けざまに臭い腸の気味を洗われば作って料理も香ばしい、

焼酒入り漢薬に炊きこみを食べれば脾臓が健壯になる、

呼吸が通じるから体は強くなり糖尿も下げて、

体に補血の食品から膀胱にも益々強壮になる、

長芋とオニバスの実と豚の胃袋、

蓮の実とマッホドと小腸のホルモンを込む、

まず健やかな胃がおれば腦神経を安定して免疫力もある、

四種類の漢薬は一緒にゆでて親民の軽食のスープです。

四神湯不僅在一般夜市或小吃攤時常可見，而在一般家庭中燉煮健脾養胃的四神湯，是非常普遍的，但是四神湯的功效究竟有哪些？
四神湯在中醫真正的方名為「四臣湯」，其組成為淮山、芡實、蓮子、茯苓、加以豬肚、小腸用小火慢燉，食後有健胃補脾之效。

功能分析
芡實：健脾止瀉、補腎益精，其作用為收歛、滋養、強壯。芡實和淮山雖均有健脾作用，但淮山補益力較強，而芡實固澀力較好。
淮山：其生品又名為山藥。山藥具有補脾補肺固腎益精的功能，對於人體的免疫系統、呼吸系統都有加強的幫助，能增加活力；對於食欲不振容易疲倦的人，山藥中的活化酵素具滋補功能，不過，用活化酵素在超過攝氏五十五度即會被破壞而失去功能，因此日本人大部分都是磨漿生飲山藥；對胃潰瘍的人來說，山藥中的黏液質可幫助其復元。
蓮子：含有多種營養物質，對胃腸有保護作用，並可增強人體免疫機能，有抗老防衰的功效。中醫認為蓮子具有補脾、益肺、養心、補腎、固精、止瀉等功效。蓮子的特點是既能補、又能固，因此可補中止瀉、安中固精。
茯苓：其主成分β－Pathiman不僅能促進、強化人體的免疫機能，常食用可加強對疾病的抵抗力，在中藥常利用為其他抗癌藥的輔助劑。而茯苓也是高級滋養強壯的食品，例如茯苓餅、茯苓包子等。
豬肚、小腸：實際上具有「藥引」的作用，將藥效帶到消化系統，增加其健脾補氣的療效。
四神湯，很多人都有放「薏仁」或當歸增香氣，而改用糙薏仁(紅薏仁)更佳 。
它是很平和，不寒不燥的藥，一年四季都宜溫補的好湯，非常適合全家老少食用。

【禁忌】四神開脾胃，對抗糖尿病，血糖過多的人，當飯食用，能使糖尿病減輕，回復體能，增進食慾。芡實、茯苓和山藥，都有降血糖功效，糖尿病患應避免同時吃降血糖藥。

盡量減少再去吃米麵肉類、油脂類等膽固醇，易增加糖尿病友的血管病變機率，且進補食材中均會加入米酒調味，酒精會影響糖尿病用藥的藥效，並增加肝臟負擔。

作法：

一.先將藥材以清水泡20分鐘，主要是清淨灰塵、泡過久、蓮子會蓬鬆過爛。

二.水滾後、轉小火燉煮一個多小時，直到蓮子和腸肚軟，適咀嚼為止。

三.大小腸可取壹用1.麵粉和醋2.或啤酒3.可樂搓揉清滌。而後使用筷子1/3處滑入翻轉。

記得汆燙一下，整段合藥慢燉(怕縮小)，食用前才剪小塊，糖尿病患剪腸油少酒為要！ 

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