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北投剉冰(菜市場見學之20)
2017/06/28 12:25:58瀏覽636|回應0|推薦16

 

死ぬほど人間の暑い夏、頭が渾然と着いて食欲がなくて、

渇きので思わずに甘いアイスが食べたい、

米をうどん状にしたものと仙草と時計果を選ぶ、

あるいは里芋とタピオカパールとコンデンスミルクを染みたやり、

愛玉ゼリーとレモンと小豆と綠豆とか全部も好き、

あるいはピーナッツとマンゴーとパパイヤの砂糖漬けなど、

ウメの蜜漬けなんだ物の上に高い尖峰ような氷雪を積む、

まだ食事をしてないで並ぶ足もう酸っぱく、では値打ちおるからも楽しみだ。

 

夏日腦袋渾然燥熱到沒胃口,不由得會想要吃涼甜解渴的冰品,

有人會挑選米苔目或粉條仙草百香果,或選芋頭珍珠粉圓加牛奶或煉奶汁,

愛玉檸檬紅綠豆花生仁芒果肉或木瓜乾,幾乎全部都喜愛,

烏梅蜜餞等---冰雪刨積高如山狀,雖然還未吃飯,排隊到腳痠還算值得。

 

台灣剉冰的配料太多了,可以區分五大類:

一、五穀類:紅豆、綠豆、花豆、花生仁、薏仁、燕麥……等五穀類食材。

二、澱粉類:芋圓、地瓜圓、粉圓、米苔目、粉糕等用澱粉做成的佐料。

三、果醬蜜餞類:楊桃乾、芒果乾、木瓜乾、梅子、李子、草莓醬、百香果醬、

烏梅醬等都是用各種水果作為原料製成的。

四、水果蔬菜類:有加糖熬煮成蜜芋頭或蜜蕃薯。另一種常見的蔬菜是玉米,

另外西瓜、芒果、草莓、香瓜等各種時令的水果,也常見於剉冰中。

五、果凍類:愛玉、仙草、菜燕、蒟蒻、椰果、布丁、豆花等,都是屬於果凍類。

 

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( 創作詩詞 )
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