● 4 韭菜
性溫熱 酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏 目眩，酒後尤其不可吃。
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
不宜進食。
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，
否則會腹脹難過。
● 5 菠菜
避免與高鈣食物同食。
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，
最好避開勿吃。
● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食 。
白 蘿蔔性寒涼 ，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、
單純甲狀腺腫……等患者均不宜多食。
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等
中藥時，要避食白蘿蔔。
● 7 山藥
婦科腫瘤者不宜再吃。
山藥具有收斂的作用，便祕 或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，
但婦科腫瘤（包括子宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
● 8 薑
薑 一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉 部分切除，
留下好的部分用
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，
黃樟素吃進體內，會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，
故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要因小失大。
● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，
馬鈴薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，
否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，孕婦吃到則可能會流產，
故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，
這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，
會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、 胃部灼痛、胃腸 發炎等症狀，
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
以上蔬菜只要避開禁忌，均十分有益健康，禍從口入，謹慎為妙！
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