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一訪井仔腳ㄟ紅瓦厝
2009/12/06 13:03:23瀏覽974|回應0|推薦13

井仔腳ㄟ紅瓦厝位於南縣北門鄉永華村井仔腳60號

當竹子一聽要去看鹽田   心中就浮起了一座座比人高的鹽山

說真的    並沒有太多的期待    就當做一次郊遊吧~

可是當一進入井仔腳村莊內    望著寬廣的鹽田    就被深深的感動與吸引

午后    斜陽映照著鹽田    水光潾潾     三五孩童在田中嘻戲...

好美的景色    好幽靜純樸的鄉間    瓢著一絲絲鹹味......

遠遠的    看到阿慧在跟我們招手~

井仔腳ㄟ厝的男女主人阿明和阿慧

秉著愛鄉 、愛土的在地人情懷

把自己奉獻給這個具有濃厚鄉土文化且有生態教育意義的地方

百年老祖厝是祖先遺留下來的精神

而年輕人是繼起的生命

一間不像民宿的民宿    絲毫沒有商業氣息

有的只是一股熱誠和對付出的無怨無悔

厝內    每一個人都是很好的解說員

娓娓道來竹仔腳、鹽田、養蚵....的歷史

竹子對紅瓦厝本來就有難以言喻的情感和莫名的眷戀

這時候    硬在喉嚨的是由心傾潟的悸動和見景思鄉的顫抖

看著溪水遠流    潺潺不息   

親人的召喚    隨著逝去的紅瓦厝    深埋記憶....暗自咀嚼....

 

據阿慧說    養蚵的歷史可分為三部曲

第一階段就是在阿家面前的「插蚵」養殖法

(竹子想    一根木條上插一個蚵殼    應該耗費的人力和成本比較高吧~)

第二階段    就是下圖左邊的「吊蚵」養殖法

把蚵殼用蠅子穿好    兩頭懸掛在木樁上

隨著潮起潮落    有陽光和水的滋養

這種蚵雖然小了些    但是聽說口感最好

 

第三階段    就是下圖右方的「垂蚵」養殖法

這種方法可使蚵肉肥大    養殖時間縮短    相對的產量也大

但是口感沒有「吊蚵」來得好

 

為了經濟效益    會如此演變    也並不難讓人理解

對蚵肉    竹子敬謝不銘    但是對蚵的歷史及養殖過程倒是蠻感興趣的   

看著阿家和大白如此專注地拍攝鹽的結晶

突然有股衝動    想去摸摸真正的台灣鹽    像鑽石一般的台灣鹽.....

多少鹽家子弟曾靠它溫飽    在烈焰下耙鹽    一擔又一擔地辛勤工作

曾經它是生活中的寶    而現在則是文化記憶的教學珍藏.....

結合了智慧與人力的瓦盤鹽灘   

是由碎陶、瓦片    一片片以人工拼湊而成

曬出來的鹽潔白品質好    老一輩的北門曬鹽人都以此自豪

在台灣結束曬鹽後    獲縣府保留為觀光復育鹽灘    吸引遊客

怡萱此刻的心情     應該是雀躍的    但是卻帶著虔敬與肅穆來看待這一切

今天九月三十日

輕輕地跟你說聲「生日快樂」

能真正擔起重擔的人不多

能真正卸下重擔的人也不多

卸下重擔又保有童心的更覺稀少

祝福你~    永遠像此刻一般快樂~

夕陽餘暉帶著暖暖的暈黃    映照著大地

秋天應該已經到了吧~

怎麼還吹著老夏天的風    一陣又一陣......

風    鹹鹹地    帶著濃濃海洋的味道

滲著微微地腥膻    懸浮在空中

深深的吸了一口氣    企圖將屬於井仔腳的香定格在記憶中

井仔腳是個得天獨厚的生態園區

每年的十月到隔年的四月    都有黑腹燕鷗來此棲息

當阿慧領著我們觀看阿明所拍攝的「黑腹燕鷗之賞」DVD

凌空飛舞    壓天蓋地的壯觀    令人驚嘆

 

井仔腳瓦盤鹽田以西就是波光粼粼的北門潟湖    也是台灣的第二大潟湖

當每年候鳥黑腹燕鷗過境渡冬的時候    都以此為重要棲地   

造成這個小村莊的生態奇觀


這次井仔腳鹽田之行    感謝阿明、阿慧夫婦的熱情招待和導覽

一碗紅豆湯至今還口齒留香呢~

十一月當然還要再去一趟

那是與黑腹燕鷗之約喔~

有興趣的朋友    不妨和井仔腳ㄟ紅瓦厝事先聯絡一下

祝大家玩的開心    收獲滿滿~

 

相關文章連結    請點閱:

怡萱------井仔腳的鹽田風光

阿家-----北門鄉井腳ㄟ厝快樂行

井仔腳ㄟ厝----捕捉黑腹燕鷗身影----追鳥趣

海盜大白鯊-----台南北門--井仔腳鹽田一日遊

( 休閒生活旅人手札 )
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