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| 2014/01/07 11:28:21瀏覽8｜回應0｜推薦0 | |
蛋糕是我們喜歡吃的食物，但是喜歡滿月蛋糕禮盒吃不能總去買吧。再說呢有的時候買的不如自己做的有意義，比如愛情蛋糕吧，很多都是有著它獨特的意義的如巧克力它代表著愛情的苦澀，但是光白白的奶油就代表作這甜蜜。所以今天我爲大家准備了幾道關于蛋糕美食的制作方法，讓我們一起來看看吧。 [巧克力摩卡蛋糕] 1、巧克力切碎隔水加熱(50~60度)，與牛油一起溶化；低粉過篩後和咖啡粉、肉桂粉(或香草粉)和鹽混合攪拌均勻備用。 2、巧克力加入萊姆酒(或白蘭地)、奶油攪拌均勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用(用溫水溫著)。 3、巧克力分2次加入篩好的粉，快速攪拌均勻，不要劃圈(用溫水溫著)。 4、蛋清加入白醋1~2滴，打30秒後分2次加入砂糖，打至硬性發泡。 5、蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻，不要劃圈。 6、蛋糕模型抹上牛油，把蛋糕糊倒入模型內，抹平。 7、烤箱170度預熱10分鍾，並在托盤加水。 8、烤箱170度，中層隔水烤20~25分鍾，再改150度烤25~30分鍾即可。 9、稍微放涼後，加入冰箱冷藏6小時或過夜。表面撒糖霜即可脫離模型切塊享用。 [愛情蛋彌月蛋糕糕] 1、雞蛋的蛋白和蛋黃分開，准備兩個盤子，一個裝蛋白彌月蛋糕推薦，另一個裝蛋黃。兩個盤子都分別加入白砂糖用打勻。 2、把三角芝士用盤子裝著在鍋裏加熱融化，加入一點牛奶變成芝士糊。 3、加半盒牛奶到蛋黃的盤子裏打勻，再加入面粉用勺子上下翻拌，不要劃圈。如果太稠就加入牛奶，太稀的話就加入面粉，翻拌均勻變面糊爲止。 4、蛋白要打成硬性發泡，分別兩次加入第四步拌好的面糊，滿月蛋糕也是上下拌勻，再加入加熱的芝士糊拌勻。 5、准備六寸的心形蛋糕模具，把模具塗上一層花生油，把拌好的面糊裝在模具裏，再放入電飯鍋裏，按電源，待跳到保溫狀態過幾分鍾再按。 這樣大概按4次蛋糕就熟了，你可以用牙簽試一試，用牙簽插入蛋糕，如果拔出來的牙簽沒有粘到面糊就熟了。 6、趁著在電飯鍋局蛋糕的時間，你現在可以用盤子裝彌月蛋糕禮盒著壓碎的朱古力加熱，加入牛奶。稠稀程度和面糊差不多。 7、蛋糕出來把它到出來放到碟子上，現在就可以把朱古力糊淋勻整個蛋糕，再根據自己喜歡擺上水果就可以了，剩下的芝士還可以刨成條狀放在蛋糕上。 博主好站推薦： 辦喪事買的人通常都買高雄棺木 高雄壽衣 高雄禮儀用品經濟又實惠 台北花店推薦 花店台北讓你更方便 代客送花經濟實惠 拖板車可以省很多力氣 自動倉儲 倉儲設備 蜂蜜很滋潤皮膚 蜂王乳花粉 純天然的農產品 台中美食推薦 中華路小吃 台中傳統小吃 |
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