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| 2010/04/17 07:43:22瀏覽2085｜回應32｜推薦154 | |
春意融融，和風徐徐。入主私家小廚。 青蔥四根，薑一塊，香蒜兩枚，入案。 蔥姜切末。蒜搗泥至軟白，備用。 雞胸兩塊。切丁。入器攪拌成泥。豬肉碎三兩，同理。混放。 下姜蔥入軟紅泥肉，耳鬢廝磨，不分彼此。拌勻。 加醬油、鹽、醋若干，糖少許。米酒點滴。你一言我一語，有聲有色。入味。 雞蛋兩個，輕敲。入肉。風雨欲來勢。攪。 小磨香油隨意添加，依三分歡喜，四分等盼，一同繼續攪拌。 選白菜嫩葉六朵，韭菜不必太多。切小碎。菜水瀝乾。合。 淡青翠綠，相棲相染，形同姐妹。好看。 與肉同入大號碗盆，活色生香。一拌再拌。 菜裡有肉，肉裡見菜，合家一場歡。 揉好的麵，端上來。如玉。溫軟。 分成筋筋骨骨，待擀杖輾轉，隨揚揚粉落。化作小荷葉圓圓團團。 備大盤，重理小案。小歇。飲。檸檬蜜水潤肺。 入佳境。將那一盞盞喧囂，依次包進平展裡。輕捏花蓮小摺，細捻天衣。無縫。 珠圓玉潤裡落落佳人。粉嫩。 一燈一案一晚，若女媧造人。獨自清歡。 恍惚柔腸隨風起，端想若你在身旁，飯菜家常。定是輕聲笑語。 定是你一半我一半，湯羹相送，茶盞相伴。 那一刻，一定相擁入懷。那樣的日子，一定是一份溫暖人家。同喜案。 花開花落，濃濃愛意。小繁華裡，但求無他。憂喜。片刻。風過。 時辰不早，水開鍋熱，細細數盤中乖乖小元寶，一百個。不多不少。 雲霧繚繞處，靜放。玉落沉歡，滾燙。攪。三兩清清小雨下。等。 輕撈輕起處，一個個親親小軟。芙蓉出水，美人出浴。 顆顆晶瑩落拓，秀色可餐。入盤。 選青玉小碗，倒香醋，醬油，辣醬，小磨香油與蒜泥同住。誘。 輕挪步進小廳，擺桌案，凈臺清抹。春暖花開星月夜。燈燭搖曳。愜。 小菜相佐，是青青香菇小油綠，另加涼拌小海帶。爽口。 心沉氣定，聽悠揚樂起，杯盤碗盞，一切停妥。安。小宴席。清鮮四溢。 落坐。起箸輕嚐。入口。香。 樓宇高閣處。月明風清。美味。靜心。 *說到愛吃的餃子，原是豬肉餡兒的最香。可惜，國外的豬屠宰方式不同，電繫且不放血。肉味不敢太多恭維，更是要鮮買鮮做。便除了多加了一倍的生薑，添些米酒，更是想出和雞肉混放成餡兒，雞肉碎輕滑，豬肉碎油潤，再次攪拌，口感細膩彈牙，倒是我一向的喜愛。白菜加了韭菜的混搭，配在肉裡，少了油膩，多了菜鮮。剛出鍋時，薄薄的皮下，透著粉粉綠綠的，香氣撲鼻的誘人。吃時，自是要先喝一小碗濃鮮的餃子湯，開胃，這是來到加國，隨了南方人的習慣。但若在中國北方，總是吃飽了，才會喝湯，叫作：原湯化原食。 *因近日coco的離殤，又遇與舊愛的祭日，文中多出很多傷感。害大家為我擔心。要謝謝所有關愛我的各位格主，也是想告說，其實東方一直過得很好。因是隻身在外，便一直安身在鬧中取靜的大繁華裡，過自己離群索居的小清幽。好友一二，偶有小聚。多數時間是讀書，寫詩，畫畫，和做本職的設計。最喜烹調，料理花草。一向喜獨處，尤愛孤清。而今已放下情牽責任，更是心底的大自在。請各位不必掛牽。我只會更努力的活得隨心隨性。 *畫是早年的習作，小香菇的美味一直是我的偏愛。這一張的題材也是唯一和食物菜蔬有關的素描，便放在此處襯景。 |
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| ( 創作｜詩詞 ) |
