來趣宜蘭採金棗

放寒假了，爸爸媽媽趕快帶小朋友們來體驗金棗蜜餞DIY的樂趣

教小朋友如何剌金棗 ，小朋友們第一次嚐試製作金棗餞，

感覺很新奇又好玩..

(這是庄腳所在民宿遊客正在體驗DIY金棗蜜餞)

遊客參加枕山蜜餞DIY的體驗

煮好冷卻後，裝入洗好的玻璃瓶

(玻璃瓶以熱水洗淨後，晒乾玻璃瓶)裝入瓶中 ，

存放冰箱約一周後即可食用

湯汁可泡熱開水喝，果粒可當零食

這是煮好的金棗

顏色光澤鮮亮，自已煮的不加人工甘味，只放糖及鹽，

或加入酸梅..

洗好後以三根牙籤，手裡抓4.5個金棗，因為數量多，

一個個慢慢剌費時間，我的做法是一次抓五個

每個剌一次，如要酸味釋放多，就多剌幾下

(用三根牙籤)剌好後準備放入滾水鍋子中煮..殺青

以員山鄉最多

朋友在宜蘭員山鄉大湖貢仔湖山上種了金棗，

那天約了上山採金棗，雖然下著細雨，採收時袖子全溼了，

同伴說，長這麼大居然不知道採金棗的還真有趣呢

一直以為金棗很酸，只能做蜜餞，

原來現採的金棗吃起來一點也不會酸..

我教同伴，吃現採的金棗方法

先將金棗洗淨後，用姆指和食指抓住金棗，

兩邊壓住，擠出金棗果肉的酸度，再擦拭金棗，就可以生吃了

下次看到金棗知道如何吃了吧! 

你一定不知道金棗也可以當水果吃，

一般人都以為是拜拜用或是做蜜餞

認識金棗 :金棗是蘭陽平原的特產。

   金棗又稱金橘、金柑，生長在氣候溫和、水份充足的宜蘭，盛產期在春節前後。

果皮呈金黃色，生食清香甘甜、略帶酸味，加工之金棗蜜餞；有鹽、甜口味，

沖泡開水，就是金棗茶

除了做成蜜餞外，也可以做成果汁果醬、金棗糕、金棗酒、等。

金棗、桔餅、李子糕，也都是宜蘭名產。  

許多人愛買蜜餞，但不知許多蜜餞的顏色有黃有紅有綠，

那些加了人工色素，香料，失去水果的原味，

吃多對人體無益，建議少吃.

「金棗」是宜蘭名產，只有在宜蘭才能品嚐到水果聖品，

金棗的功效:生津止渴、幫助消化(順利排便)、潤喉等功能

金棗也可入菜， 金棗 蜜餞可放在甜米糕入味，或涼糕等

 鹼金棗可以泡熱開水喝，可解酒、去痰潤肺舒解咳嗽，止咳潤喉止咳化痰等。

  金棗10斤，糖4斤，鹽4兩

做法有許多種，這是最簡單的一種
1. 金棗洗淨瀝乾，將金棗在果皮上用力剌3次，放入沸水中燙煮約6分鐘，撈出備用。
2. 加入冰糖和鹽，再攪伴入味，待涼裝瓶保存放冰箱即可。        

市面售出的蜜餞大都添加了防腐劑 ..為了健康。

在金棗、洛神花 、梅子、檸檬、金桔出產時。

水果大量出產時，買回家自已做，衛生安全吃了健康

除了當零食吃外，可以泡茶喝，生津止渴、養顏美容。

想吃好吃的金棗嗎?

趕快來枕頭山休閒農業區，

http://blog.yam.com/pillow一日遊體驗

連絡電話:03-9222000 張先生

入住枕頭山休閒農業的民宿，可以體驗製作DIY金棗的樂趣哦

費用每人150元

員山鄉景點

http://life.e-land.net.tw/cgi-bin/S_show?path=/yuanshan/

下次介紹有名的橘之鄉蜜餞

http://www.epochtimes.com/b5/6/4/21/n1295041.ht 

金棗產地:宜蘭縣--員山鄉 、大同鄉、三星鄉、礁溪鄉等