八月份主題:我的拿手菜

網路上有位格主對拿手菜做了很貼切的見解,與大家分享:

如果30歲的我們,有一道自己的拿手菜,無論那是什麼,或者有一項總是讓自己

很開心的技能,也無論那是什麼,那麼我相信,無論我們是女主角還是女配角,

至少我們都可以達到難能可貴的,安然自在的狀態,而那,比什麼都要重要呢!

Mindy:我很擅長燉與滷的食物,這可能跟我的個性有關.我有耐性,願意等.我有愛心,願意去觀看,而且一面工作,一面煮東西,為心愛的家人及朋友準備食物,同時又又不耽誤該做的事,一舉兩得且很有溫暖的感覺.

Lily: 其實也不算是拿手菜, 充其量就是從小吃到大, 熟悉的家常菜罷了. 所以我較常做的有幾樣--A. 麵食方面--水餃, 講究的是餡料的調製, 要耐心的打水, 咬下去才會一口鮮湯. 至於饅頭, 因為爸爸不常來, 想吃只好自己做. 其他如--餛飩, 韭菜盒, 烙餅, 麵疙瘩, 淋餅....., 興致來時, 調配菜色. B. 其他則偏好簡單,熱量低的菜色, 由餃子餡變化的獅子頭, 苦瓜封肉..., 是冬天"偶爾"會出現的菜式, 因為秤體重時後果驚人!!  

Christin:我做的菜進步最多的是魚的料理，不管是煮湯、糖醋、紅燒、乾煎、清蒸都可以得心應手，每當在市場看到有人大量採買同一種魚時，我總好奇詢問是否多刺如何烹煮。讓我對魚的料理變得越來越拿手呢！

Ann:我的拿手菜依心情的圓缺會有所不同只要家人喜歡就是我的拿手菜

Amy:拿手菜? ㄟ..!應是香煎雞腿吧!簡單做味道又討喜.只要將去骨腿肉醃上醬油,蒜頭及五香粉,就能煎出下飯的菜,最重要的是它可以預先準備好,不會增加料理時的前置作業,就算不當正餐嘴饞也炸來當吃點心也可以,一物多樣性方便又實惠,更是懶人最佳選擇. 

Mary:結婚前很少接觸廚房,婚後隨著婆婆依照各習俗作不同的料理,如清明-菜包肉圓,端午-粽子,中秋-月餅.過年-年糕,米腸.粉腸.香腸 滿月-燒酒雞.油飯 就這樣,平常就依家人口味作菜.談不上拿手.但常常吃光光.想想.大概是勞力者的胃量較大吧

Joyce: 我沒甚麼拿手菜, 愈簡單愈快上桌的料理我最喜歡. 今年目標是 30 min 內上菜. Mashed Potatoes (馬鈴薯泥) 家人來客皆愛, 紅皮小馬鈴薯蒸熟去皮, 加入奶油(butter), 一點點鹽, 搗碎壓泥, 最後和一點豆漿, 現在打著字, 口水開始流出來了.    Yummy!  Yummy!

Alice:我問小孩我的拿手菜是什麼，答案和我的一樣"不知道"，但倒讓我想起數十年前，剛上班時，和高中死黨四人共租一間公寓， 有一天其中一人下班後說，這星期六我請廠長和部長們(其日本工廠稱部門主管為部長)來家裡吃飯，頓時，其他人臉上三條河流，問題不在吃飯，在誰煮！最後，是號稱"有酒膽沒酒量"又習慣挺身而出的敝人在下我掌廚，好不好吃已不重要，重要的是要做出一桌的菜，還要保持"甜美的笑容"------------------真是違反人性！！！

Tiffany:我的拿手菜是.....?  老公說：麻油雞. 　女兒說：太久沒吃媽咪的菜,有點想不起來......那就餅乾好了.　兒子說：炒飯, 甜湯圓, 烏龍麵, 牛ㄉㄨㄥ、(全都是他愛吃的食物).我說：清燉牛肉湯(媽媽的味道)其實把菜吃光光 意猶未盡就是媽媽的拿手菜.

Ricky:這本七隻小羊是我最新出爐的"新佳餚",我喜歡新的事物,新的變化,新的嘗試,所以我想不出,什麼是我的拿手菜.我的拿手菜就是"為我的家一直變",現在心中想到的,到下一刻妳再問的時候,可能又不一樣了!像這一本書是N年前起頭的,兒子都快6年級了才完成,但想一想N年後給孫子玩也不錯,就完工了!現在,我又預約了九月玩木工傢俱,How a nice life!(我的座右銘:眼瞎前,生活要精彩)

Cathy:從開始拿鍋鏟至今一年多了，從看到菜開始煩惱要怎麼煮，到現在勉強能夠把菜端上桌，不會焦黑一盤，只能說廚藝還需多加學習琢磨。沒什麼可稱得上是拿手菜的，唯一印象深刻的是第一次照食譜按表操課做出來的月亮蝦餅，頗受女兒好評，直說下次還要做給她吃，總算讓我增加了一點自信心。

Wisdom:

我做的菜好像都只是家常菜,特別拿手的好像說不太出來.勉強要端出一盤拿手那大概是炒飯吧!兒子女兒喜歡吃炒飯,因為孩子們貪快,連吃飯都要快, 炒飯正合孩子的口味.我習慣炒飯中加入很多的配料, 蔬菜, 肉類,海鮮...一次可以吃齊.

A Kuei：嗚~嗚~這個問題讓我很難回答ㄟ，由於奶奶每晚都準備得很豐盛，所以，媳婦我就盡量做水煮、涼拌類的降降膽固醇(噓！不要告訴奶奶喔！否則她會很捨不得！)，倒是我家水果種類挺精采地，一般狀況下都會有3~4種，可以的話都盡量找可連皮吃的或有機／安全用藥的，話說到此，秋高氣爽吃蘋果的季節到囉~