早上採訪完樂生自救會抗議行動後，突然肚子整個餓了起來，想起台北車站附近有家超好吃、超懷念的「周記牛肉麵」，看看時間，雖然才十點二十，不管三七二十一，先殺到店裡去了。

十點半，老闆還在煮開水，「牛肉麵大碗」，「先生，還要二十分鐘左右喔！」沒關係，我等，值得的等待。又香又濃的牛肉湯已經香味四溢，邊看著聯合報邊坐立難安，有生以來喝過的牛肉湯，屬這家為第一。

心癢難搔的等待是漫長的，看完報紙A落，麵還沒上桌，為什麼要吃他的麵呢？他的麵是家常麵，而且是手工削製而成，又Q又香又有嚼勁，咬起來口感奇佳，這種需要咀嚼的手工麵，個人以為吃起來最是過癮，只要光顧到是手工家常麵的店，通常都是買大碗，何況是這家在我嗅覺與味覺留下無法抹滅印象的周記？

千呼萬喚始出來，吃到第一口麵時竟已進入感動狀態，半年沒吃了，難得有機會，我要一口一口細細品嚐……嗎？非也，對這麼美味的湯麵，一定要用最豪邁的方式風捲殘雲般享用；啊！牛肉，忘了提牛肉，最好喝的牛肉湯，當然是由最好吃的牛肉所煮出來，大塊香濃的牛肉，喚起我美味的回憶！

狂風掃落葉的吃完第一碗，總覺得這到底是不是大碗？報紙B落還留在第一面，怎麼麵一下就吃完了？「老闆，再來一碗大碗。」「你確定吃得完嗎？」「沒問題，太好吃了！」千穿萬穿，馬屁不穿，「這樣喔，那你吃不夠跟我說一聲，我幫你加湯加麵。」美好的一天，吃完回味無窮、齒頰留香。

周記牛肉麵雖然位置不太好找，是在北市城中市場的某處角落中，若無老饕帶路，還真不容易找到；但即使如此，他仍在2000年被亞洲周刊評為「台灣之最」，外國記者甚至寫下「亞洲最好吃的牛肉麵」，到目前我都仍認同這個評語（外國報導跟本報剪報老闆就貼在店門口），至於美味牛肉麵，請看「有圖有真相」啦！

圖一：周記牛肉麵之「有圖有真相」。

圖二：好大一瓢麵。

圖三：店裡的小菜。