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 第02回[盧森堡。盧森堡] 歐洲紀行08 Pfaffenthal 普法芬塔爾 (世界遺產：盧森堡舊城區和防禦建築) |
| 休閒生活｜旅人手札 2026/01/17 22:31:54 |
旅行日期：114.06.13 關鍵字：Café-Restaurant Um Dierfgen、Panoramic Elevator of the Pfaffenthal、Pfaffenthal、Ministry of State 、Librairie Ernster、大公宮殿
5.
融合德國、法國，以及比利時的飲食文化，道地的盧森堡菜餚卻不容易尋覓。根據旅遊書的推薦，îlot Gastronomique（舊魚市場）裡的餐廳「Am Tilrmschen」備受青睞；然而，當我規畫行程時，Am Tilrmschen卻早已永久停業。藉由網路搜尋，幸運地查到位在Cote dEich、深受當地人歡迎的Café-Restaurant Um Dierfgen。
在服務生的指引之下，順著螺旋梯登上二樓；Café-Restaurant Um Dierfgen的中文翻譯是「在小村莊旁的咖啡館」，正如其名，餐廳布置樸素而且溫馨：木質桌椅、窗檯上放置深棕色馴鹿模型，又有盆栽為室內點綴生機。略為感到炎熱之外，整體而言，用餐環境舒適宜人；即便如此，菜單只有書寫複雜的法文和德文，藉著Google翻譯的幫助，點餐的過程依舊令人折騰。 “Which page features authentic Luxembourgish cuisine?”（請問道地的盧森堡菜餚在哪一頁呢？）
“Typical?”（典型的嗎？）不僅耐心等候，服務生更以英語一一為我解釋菜單上的內容。
端上主菜之前，今日例湯（Potage du jour）略帶鹹味，表面撒上歐芹（parsley），濃湯本身可能是由牛肉、洋蔥、紅椒粉，以及馬鈴薯燉煮而成；Salade paysanne（農家沙拉）是盛裝萵苣、紫色生菜、番茄、馬鈴薯、蘑菇、雞肉、培根、麵包丁，以及一顆半熟蛋的沙拉拼盤；Roulades de bœuf, purée de pommes de terre et salade（牛肉捲，附馬鈴薯泥與沙拉）則是薄切牛肉片包裹洋蔥、培根，以及酸黃瓜，佐以紅酒和高湯，至於馬鈴薯泥口感極為細膩香醇。
最經典的盧森堡國菜，當屬Judd mat Gaardebounen（煙燻豬頸肉），為了方便溝通，服務生和我將之暱稱為「pig neck」（豬脖子）；煙燻豬頸肉片為主菜，豬肉口感厚實，富含鹽漬與煙燻的韻味，配菜是洋蔥和肉汁慢燉的蠶豆，以及水煮馬鈴薯，搭配香草點綴的芥末醬。
整體而言，盧森堡的物價不菲，不過，咖啡館的菜餚料豐味美，三份餐點、兩份湯品，外加兩個便利分食的小盤子，對於我們一行五個人而言綽綽有餘；由於手機恢復網路連線，我更把握機會，在飯前將照片分享至Instagram限時動態。值得一提的是，在我們用餐的同時，相鄰座位的客人點了滿滿一桌的料理，他啜飲著盧森堡白葡萄酒，與服務生相談甚歡。
6.
Café-Restaurant Um Dierfgen面前的Côte dEich，確實是一條向南傾斜的斜坡道（Côte），著名的盧森堡地下要塞，就位在附近的阿爾澤特河（Alzette）峽谷。位居阿爾澤特河和佩特羅斯河交會處，建立在地下要塞基礎之上的上城區，新古典主義風格的樓房櫛比鱗次，有些樓房冠上深灰色屋頂，有些樓房豎立別緻的山牆；街道兩側不乏咖啡雅座，展現19世紀末葉的城市丰采。漫步其中，彷彿可以遇見奔馳的馬車，或者穿戴盔甲的戰士。
經過一座水勢豐沛的噴泉，上城區北郊的Parc Fondation Pescatore裡面，Ascenseur Panoramique du Pfaffenthal是一座71公尺高、垂直銜接Pfaffenthal（普法芬塔爾）的全景電梯。相對於佩特羅斯河谷的綠意盎然，流貫阿爾澤特河的峽谷只見儼然屋舍；Pfaffenthal（普法芬塔爾）地名源自德文Pfaffen（僧侶）和Tal（山谷）的組合，因為當地往昔存在著修道院而得名，至於盧森堡市民則暱稱「Dällchen」，意思是「小酒窩」。
除了修道院，Pfaffenthal以往更是各行各業工匠的聚居地；黑瓦白牆的屋舍之間，一條筆直的街道通向翠綠山腳、造型樸拙可愛的Romanian Orthodox Church（羅馬尼亞東正教堂）清晰可辨，教堂背後是一連串火車行駛的石拱橋，半山腰則是Fort Niedergrünewald堅實的防禦工事。望向河流上游，夏洛特大公橋（Pont Grande-Duchesse Charlotte）俗稱「紅橋」（Rout Bréck），從上城區銜接至峽谷彼岸、設置歐洲聯盟法院（Cour de justice de lUnion européenne）的基希貝格高原（Kirchberg Plateau）。
綠樹成蔭，Parc Fondation Pescatore的中央是Pescatore, J.P. Foundation安養中心，周圍環繞如茵草地；就在安養中心和全景電梯的交叉路口，一部淺藍色圓柱體的飲水機，免費供應冰涼的飲用水。聚集在飲水機四周，其中一名遊客熱心地為我將冰水注滿水壺，在這炎熱的天氣裡，每個取水的遊人彷彿久旱逢甘霖，對於我們而言，從餐廳走到這裡的一身疲憊，更一掃而空。
上城區幅員不大，距離Parc Fondation Pescatore最近的公車站Crispinus，位在夏洛特大公橋的北方；到達公車站之前，一片樹林下的綠草地，許多人或坐或躺，享受午後和煦的陽光，而美國大使館正位在綠草地附近。
7.
不同膚色的人們穿梭於羅斯福大道，沿線自行車專用道上騎士馳騁；行經上城區朝向佩特羅斯河谷傾斜的市街，3號公車悠悠晃晃地返回羅斯福站；順著聖母院背後的Rue de la Congrégation（修會街），走向Librairie Ernster和大公宮殿（Palais Grand-Ducal）。
街道路幅狹窄，起初是一段樓房側面的石牆，柳暗花明又一村，隨後竟然意外遇見建築於18世紀，外觀呈現新古典主義風格的盧森堡國務部（Ministry of State）。國務部附近的Librairie Ernster是一間館藏豐富的書店，書店中央的螺旋梯串連上下樓層；除了地圖集之外，法文和德文書籍應有盡有。Librairie Ernster和國務部之間的廣場，豎立夏洛特大公（Grande-Duchesse Charlotte）的塑像。
出生於1896年1月23日，夏洛特大公在1919年1月14日即位。第二次世界大戰爆發之後，德國在1940年入侵盧森堡，大公被迫流亡法國、葡萄牙、英國、美國，以及加拿大；透過英國廣播公司（BBC），夏洛特大公發表演說，更獲得美國總統羅斯福的支持，鼓舞遭受納粹統治的盧森堡人民。1964 年11月12日退位，1985 年7月9日逝世，國務部前的塑像，以及銜接上城區和歐洲聯盟法院的橋樑，表達人們對於夏洛特大公至高無上的尊敬。
當我們經過夏洛特大公塑像時，一名佩戴墨鏡、身穿雪白衣裳的網美將手機交給弟弟、請弟弟幫忙錄製短片；只見網美沒有特別的肢體動作，也沒有特別的表情，只在黑瓦白牆的國務部前徘徊。 “Where are you from?”（請問妳來自哪裡？）錄製完成以後，我們不禁問到。
“Mexico.”（墨西哥。）她笑著回答。
“Oh, it’s far from here.”（噢，距離這裡很遠。）
“Where are you from?” （請問你們來自哪裡？）
“Taiwan.”（臺灣。）
“It’s far from here, too.”（距離這裡也很遠。）我們不禁相視一笑。
8.
位於Librairie Ernster背後，大公宮殿（Palais Grand-Ducal）是目前盧森堡大公的辦公室；最初於1418年落成時，大公宮殿被當作市政廳使用，1554年毀於火藥爆炸，20年後獲得重建，直到1890年正式成為大公宮殿。建築以流行於16至17世紀之間的佛蘭德文藝復興風格（Renaissance flamande）為主體，立面格局方正，石雕窗框裝飾精美。
每年六月至九月，10點至16點，每隔兩小時進行一次的換哨儀式，在灰藍色的宮門前定期上演。當我們造訪時，屋頂上飄揚著盧森堡紅、白、淺藍三色國旗，一名衛兵身著傳統軍服、手持步槍，踏著齊整步伐抵達門前；完成交接儀式之後，其餘兩人將兩旁崗哨拴上鐵鏈，三人最終踏著齊整步伐快步離開。此時，時間正好下午四點整，大公結束工作的一天，宮殿頂上的天空依舊光亮。
延伸閱讀：
4. Pfaffenthal
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