無可否認的,早已喜愛上了咖啡;小時候不懂.就只會喝白開水,慢慢的長大了,才知人間有酸.甜.苦.辣等滋味.於是知道了,東方有 茶 西方卻有著另一種不同的口味,很香又很咁醇,還帶有一些酸和苦,這真是很奇特的一種飲料?! 也還有一個很不同的名稱, 他就叫做是 : Coffee. 咖啡 !!

糊里糊塗的喝了大半輩子的咖啡了;卻還弄不懂,其中的奧妙與區別,好像喝起來都是一個樣,更不知有多少的品質和種類,只知道追求時尚趕個時髦.這真是沒有品味的人生,不講究實際,就曉得圖個虛榮,好像就是喝個意思意思而已~~

前陣子和老同學碰了面,說起天南地北.於是,高興之餘就聊起了咖啡,也喝起了咖啡;無意間.說到了咖啡,究竟是什麼,為什麼每天有這麼多人樂此不疲?!而且.越喝越來勁,精神抖抖,毫無倦容.說著說著,竟興起了.去拜師學咖啡的念頭,於是.就一起去報名,參加了實用 "咖啡烘焙班"的課程......

老師 簡楷蓁 是一位十年經驗教學的年輕教師;講義和教材,發下來後,隨即.按步就班的說明咖啡的意義和來源.....接著,就將十一位同學,分成兩組.再拿出相關的烹調器具,以及各種不同的食材和調味品.很快的,大家都在老師的熱心的引導下,把美侖美奐的各色咖啡,一杯又一杯的呈現出來了~~

興趣,很重要.因為,這是進步的原動力,加上追根究底不恥下問,學習的心得,就會一一的展示出.驚喜的成果.....香醇濃郁的摩卡,還有熟悉耳聞的拿鐵,都有不錯的成績.而製作一杯咖啡的過程,更是有其要領,絲毫馬虎不得.以至於,最後的 拉花 更叫人眼睛一亮,那也是一種美的藝術呵^!^