遛早兒回來一杯茶，既是愛好也是習慣。愛好是生活所積累，習慣是生活中養成。

　　說不清是什么時候喜歡上茶的。

　　模糊的記憶中，最早沾茶應該是六七歲的樣子。那次在外邊玩的渴了，按慣例跑回家從水缸里舀出一瓢涼水就灌了下去。可巧那天家里清缸底兒沒水，于是乎滿世界找水，忽然瞧見茶盤杯中有父母喝剩下的茶根兒，便迫不及待的喝了下去。沒待咽下去又吐了出來，這是什么水呀，又苦又澀的真難喝。只那一次，一直沒沾茶的邊兒。

　　上世紀七十年代初插隊，那個小村離山很近。每到春末夏初滿山青翠，當地百姓便會到山上採一種植物的葉子，記不清叫什么名字了。採回來洗凈晾曬，待干巴后當茶飲。那茶湯黃黃的沁一絲綠意蠻好看，也曾試著淺嘗過，有一種說不出來的味道，反正不難喝。

　　參加工作后漸漸接觸到茶葉，尤其是到辦公室后，每天清掃衛生、打水、沏茶成了不可或缺的班前三部曲。大家都喝茶，白開水就有些另類了，今天這個讓嘗嘗，明天那個讓品品，拿捏間捏一撮兒茶葉沏上，學著別人的樣子先聞聞再抿抿，別說，真聞出茶葉的香氣來了，但還是淺嘗輒止。

　　那時是計劃經濟，茶葉流通的腿兒短，京畿一帶的人們，喝的基本上是京城茶葉加工場從南方采購回原料，再進行加工生產的花茶。普通百姓喝的全是最低檔的茶葉沫兒，這茶葉沫非常細，開水一沖泡，葉沫糊滿杯口，非得好幾次沖泡才能沉淀。要想喝點稍微上檔次的茶芯也不易，好在離著京城近，投門奔友找幾張工業券才能買上。工業券是與工業品配伍的證券，比如買縫紉機、手表、自行車、家具什么的，需十幾張工業券才行，那時這張小紙片比錢還珍貴。

　　慢慢的喝茶入了門，加之搞文秘工作經常熬夜，吸煙、喝茶成了配對的搭檔，一杯濃茶一包煙成了文案常態。隨著經濟形勢的好轉，流通領域也日趨活躍，茶葉的品類在市場上也不斷豐富。

　　出公差是免不了的事。這多年來南來北往的地方也沒少去，不管到哪，買點兒茶葉是必不可少的。隨著時間的推移，茶也喝出些許的門道，口味也開始叼了起來。

　　茶葉是南方特產，名茶亦出自南國。大約是八十年代中期的一個春天出差到杭州，游歷勝景后循著名聲來到了龍井茶的原產地。這是我第一次見到茶園。茶山滴翠茶園垅垅，采茶女飄漫茶園；茶肆毗鄰鏤空竹樓，品茶客座聊茶道。但凡來此的人，均有幸現場品嘗新鮮的龍井茶，臨行的時候全都是買茶而歸。這多年來陸續有機會去過海南、桂林、湖南、江蘇、福建等地，當然，這里的茶葉也成了我鐘愛的首選。

　　中國是茶的故鄉，茶文化源遠流長，“柴米油鹽醬醋茶，”更是國人形容生活必備要素的口頭禪。據傳，是佛、道弟子首開飲茶先河，茶葉，這種天地間孕育的精靈漸入人們的視野。皇家權貴的推崇，文人墨客的選擇，詩仙大家的品味，愛茶人士的杜撰，茶葉本身的作用，種種原因，多多元素，不斷充盈著茶文化的蘊含。歲月悠悠，這種神奇的飲品，普及百姓，走出國門，加入了蕓蕓眾生大千世界。由此衍生出的與茶相關的行當、器皿、禮儀、傳統，人文，更是托舉出一個偉大的事業鏈條。

　　產地不同、茶的味道，色澤，茶湯亦不同；茶是飲品、也是草藥，飲用，療效有區別。江南水鄉黃土高原，北疆地域大漠草原，人們在選擇著適合飲用的茶品。在南方，每個地域都有原產地的主打茶品，這就形成了茶品的爭奇斗艷，味道的不盡相同。茶葉產地的南方人愛笑話北方人，在演繹茶道的同時也忘不了調侃北方佬喝茶是‘驢飲’，沒有一點兒斯文氣。況不知現在人們的生活水平提高了，交通有多便捷，上午採的春茶下午就能到消費者杯中，誰人的家里都有幾款叫得出名分的茶品。

　　即使北方，朋友相聚、戀人談情，尋間茶館清談纏綿也是常有的事。在閑適典雅古色古香的茶館里品茶論道、把玩茶具、嗅聞茶香、再加上茶點相佐儒雅談資，更讓人感覺到人生如茶、苦盡甘來、百味人生的意境。

　　最美當屬恬靜時，沏一杯清茶，觀裊裊水汽，嗅淡淡茶香、看茶葉沉浮，賞茶葉舒展。此時此刻不由會想起江南的水鄉澤國、菲菲煙雨、小橋流水、廻榭亭廊；似看到身著白底藍花衣的采茶女飄在茶園、朗朗笑聲、玉臂翻飛、恍如天女下凡。今天喝碧螺，想起了蘇杭美景，明天嘗苦丁，念起了椰林海韻，再品品大紅袍，勾起了對武夷九曲的思念。桂花茶，帶著桂林山水甲天下的靈氣，普洱茶，裹著西雙版納熱帶叢林的神秘，鐵觀音，更是把閩山深處的茶與觀音菩薩連在了一起，彰顯歷史厚重濃香意遠。

　　茶，受天地之靈氣，忍，蒸炒過程之歷練，變，色澤含香之身形，走出一條從深山到人間的大徹大悟之道，最終經沸水沖泡輪回源自出天然的本色。

　　喝茶猶如觀景，喝茶猶如讀書，喝茶猶如品詩，喝茶猶如讀史。茶文化、酒文化、餐飲文化，伴隨著中華民族一路走來，形成了獨一無二、不可多得的華夏文化傳承。《舌尖上的中國》讓世界咋舌，淵源流長的茶文化同樣令世人景仰，事實證明，中華民族五千年的文明史，就是從這維護人類基本生存的吃、喝、住、行開始，嬗變著、進步著，一路走向輝煌。

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