11月10日婦女會，采菁姊妹教我們做包子，謝謝采菁願意分享。

手工包子製作：

材料：

肉餡：豬肉400克，青江菜250克，蔥4根，薑泥少許，水2大匙，麻油2大匙，醬油1大匙，二砂1/2小匙，胡椒粉1/4小匙，鹽1/2小匙。

包子皮：中筋250克，酵母3克，水135克，二砂10克，油5克。

過程：

1.      先處理內餡，豬絞肉加水(打水)，麻油，醬油、二砂，胡椒粉，鹽，薑泥，青江菜，蔥。

攪拌均勻放冰箱。

2.      包子皮揉成三光，鬆弛5分。

3.      麵糰揉成長條狀切成8顆，灑粉從切面壓扁，用擀麵棍擀成如碗大的圓形

(四周薄中間厚)

4.      麵皮放手掌內餡放中間，提起麵皮一邊摺一邊壓，繞一圈收尾。

5.      墊一張包子紙，直接放蒸籠蓋上鍋蓋發酵15分。

6.      用冷水蒸煮(電鍋)18分，完成後熄火，打開小小的縫隙讓熱氣跑出，再打開鍋蓋。

謝謝采菁姊妹教我們做包子，不但如此，後來且一不作二不休，不厭其煩地又教我們做饅頭，帶了一堆的器具材料，費時費力，最令人感動的就是我們婦女會不用花半毛錢，她一個人願意奉獻。真的好感動！我們這些姊妹們真是有福！

除了采菁教我們，手巧沒話說，也發現慧純師母和董媽媽很會擀麵做包子，其他的雖然手沒那麼巧，但都很認真地學，每一個人都很可愛哩。

上了這堂課，才曉得自己從小吃米飯長大的，從來不曉得如何做麵食。也許也因為買那些東西太方便了，所以大家就不必自己費工夫了吧。

高齡90的粟媽媽問我：你會做饅頭嗎？我說：不會，我故意反問粟媽媽：你會做饅頭嗎？粟媽媽回答說：我會，我是從小吃饅頭長大的。從她的口氣中，好像回到小時候，整顆心都飛揚起來似的。小時候真的令人懷念哩。

人能夠活到高齡，能夠會做這個會做那個，有體力有智慧有創意…，願意分享，有機會學習，這一切都是主的恩典！我們所擁有的一切都是恩典！有衣有食，就當知足。知足就能常樂喔。為這一次所經歷的學習獻上感恩！