阿益老板宜蘭頭城大溪漁港「鮟鱇魚三吃專賣店」攜手愛徒阿偉直銷賣場6號攤「漁庄海鮮」舊雨新知歡迎嘗鮮

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「白毛」破布子清蒸整盤上桌氣勢驚人
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這尾現撈仔「白毛」重一斤多在阿益老板的徒弟阿偉經營的6號攤位料理
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黃鰭白帶魚乾煎的鮮度與口感真不是蓋的
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阿益老板建議這尾現撈仔黃鰭白帶魚乾煎
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這家大溪漁港觀光直銷賣場6號攤位「漁庄海鮮」是「鮟鱇魚三吃」阿益老板年輕肯幹的徒弟阿偉經營的，我們特別來嘗鮮以資鼓勵。
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乾煎小管
蒜蓉蚵仔
蛤蠣絲瓜
櫻花蝦炒飯
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吃到賺到
現撈一斤多「白毛」也是今午佳餚
老一輩的漁民會說：「白毛要不不吃，要不吃大尾的。」 因為隨著成長，白毛的風味會變得更濃厚，魚料理也更美味誘人。
大部分白毛的體長都在30到50公分之間，很適合整尾魚料理。
因為肉質細緻、Q彈，最適合清蒸與煮湯，也可以乾煎或紅燒。
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先賭為快
現撈黃鰭白帶魚👍今午佳餚
白帶魚在台灣大致區分為兩種，黑鰭跟黃鰭。
黑鰭俗稱黑目仔或瘦帶，體型較瘦小，魚鰭透明。
油帶又稱黃旗仔或肥帶，魚體較肥、較大，魚鰭帶著些許的黃色。
兩種皆為台灣海域的重要漁獲之一，油帶因產季較短，所以市場較少，黑鰭則一年四季皆產。
黃鰭油帶，肉質美味、油脂豐富，適合乾煎、鹽烤和油炸，肉質鮮美。
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