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| 2024/01/18 07:34:03瀏覽18｜回應0｜推薦0 | ||||||||||||||||
刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。 首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！ 而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。 不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～ 什麼是酸菜魚？
酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！ 這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！ 一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！ 鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。 這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦 接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！ 但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～ 踏輕酸菜魚試吃報告 踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！ 踏輕酸菜魚的湯底特色首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕 尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕 我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！ 踏輕酸菜魚的魚肉鮮度再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！ 再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！ 那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！ 那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~ 踏輕酸菜魚的門市位置★遠東百貨-信義A13店★
購物網站： 刁民酸菜魚試吃報告前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！
店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！ 當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。 我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！
不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！ 刁民酸菜魚的湯底特色那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲 刁民酸菜魚的魚肉鮮度魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。 踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比
踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。 而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。 不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。 西屯踏青酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。 當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。臺北踏輕酸菜魚推薦 踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。新莊踏輕酸菜魚推薦 結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。西屯酸菜魚推薦 在上世紀70年代的北運河兩岸農村，雞蛋在生活中扮演著重要角色。家里來了客人，母親有時會炒上倆雞蛋，但那是屬于客人與父親的美味，其他人只能聞聞香味而已。 由于總吃不到雞蛋，于是人們就喜歡搞一些自欺欺人的小把戲。難得趕上吃一頓炒雞蛋時，就在雞蛋里摻上水和玉米面一起攪勻后再炒，這樣就顯著多。可是騙得了眼睛，卻騙不了舌頭，香噴噴的炒雞蛋往往就成了炒窩頭。 雞蛋還是走親訪友的最佳禮物，特別是女人坐月子時，親友都要送雞蛋。記得大姐懷上大外甥不久，母親就找出個比水桶細一點的粗瓷壇子，里里外外洗干凈了，灌進小半壇子煮沸了的咸菜湯兒，然后一只兩只雞蛋地腌上攢著。等大姐生了，母親既興奮又緊張地把粗瓷壇子里的腌雞蛋一股腦兒都掏出來，洗凈了上鍋蒸；蒸熟掀鍋時，就有一兩個蒸開了花兒的咸雞蛋，母親就讓我悄悄就著窩頭兒吃了，別提多香了！ 當時，城里的雞蛋供應也困難，于是就有人挎一籃子雞蛋去城里換錢——跟人謊稱走親戚，到了城里再做賊似的偷偷把雞蛋賣掉——被抓到了就是“投機倒把”，罪名可不輕呢。這些人賺了錢后，就買些煙酒孝敬村干部，得了好處的村干部就睜只眼閉只眼。后來，這些人竟堂而皇之地在村子里收購雞蛋，再倒騰到城里賣，最后還成了村里的富裕戶。 那時，雞蛋還是農村能流通的“貨幣”。手頭兒沒錢，缺什么就拿雞蛋去換。去供銷社換一斤鹽半瓶醋，跟走村串巷的貨郎換些針線，甚至孩子開學時急需的鉛筆和本子也要用雞蛋去換。因此，會過日子的人家對每一只雞蛋都精打細算；因為下地掙工分只夠分口糧的，又沒有其他現金收入，賣雞蛋的錢就是家里最大的現金收入了。故鄉有諺語：黑豆黑來黃豆黃，白薯干是主糧，雞屁眼子是銀行。 既然是銀行，所以“雞的屁”就格外被重視，尤其是街坊二奶奶，每天早晨都準時挪著小腳兒來到雞籠旁，先拎出那只趾高氣揚的大公雞隨便一扔，雙手掐出一只母雞，左手攏著母雞，右手中指就扣進了“雞的屁”，如果中指觸摸到了雞蛋，就眉開眼笑地把母雞放回雞籠，等著這只雞下蛋；如果沒摸到雞蛋，就把母雞也很隨意地扔在地上，還會罵些難聽的話。 也別怪二奶奶每天都騷擾“雞的屁”，在經濟困難的日子里，“雞的屁”責任重大啊！ >>>更多美文：心情隨筆 曾經人家已路過七八 每走過每每默念違心話 千家街街前覆塵無雨打 塵埋刀刀割無傷一身疤 傷疤隨人共老化 劃破傷新添新傷疤 勞煩疤上痕慢慢愈助我可慢慢長大 滄海不變桑田花不落雪不化 邀日月共賞鬼斧神工刀法 求造千家街街上有曾經百千家 >>>更多美文：自創詩 我國歷來就有愛鳥的光榮傳統，古時候，民間廣為流傳著一首民諺：“勸君莫打三春鳥，子在巢中盼母歸。”這兩句語重心長的民諺，反映了人類對鳥類慈悲為懷的美德。 人與鳥有著不解之緣。喜鵲是人們非常喜愛的一種鳥，春秋時期師曠著的《禽經》中有：“人聞其聲則喜”，喜鵲便因此而得名。宋朝著名詩人歐陽修曾有“鮮鮮毛羽耀明輝，紅粉墻頭綠樹林，日暖風輕言語軟，應將喜報主人知”的詩句，就把人們“喜鵲報喜”的心情抒發出來了。 護鳥有功，害鳥有罪。 據《列子·說符》記載，春秋戰國時期趙國大將軍趙簡子，每年正月初一要放生。老百姓知道他愛鳥喜歡放生，就紛紛向他獻鳥。又據宋代文人孫光憲編撰的《北夢瑣言》記載，唐朝時河東太原祁縣有位做京兆尹的溫璋，不但為官清正，而且還辦過一件為鴉伸冤的奇案。有一天，溫璋正在辦理公務，忽聽得伸冤的懸鈴響了，他派衙役前去察看，卻不見有人。當第三次懸鈴響過后，才發現撞鈴的是一只烏鴉。溫璋認為，烏鴉撞鈴是有人掏走了雛鴉。于是，他派人跟隨烏鴉出城，果然在樹下捕獲掏雛鴉的人，并當即將其治罪。這件事傳開后，老百姓都說：害人害鳥都是有罪的。 護鳥在理，管鳥靠法。 管仲是春秋時期著名的改革家，他的《管子》現仍存七十六篇。他在齊國當宰相時，以他四十多年的經驗，把管理山林和保護鳥類列入了“富國強民”之策。他還親自下令“不準捕殺幼卵，不準撿鳥卵打幼鳥。”荀子是戰國末期杰出的思想家，他的《荀子》現存三十二篇。他曾以科學的觀點提出：在草木鳥卵繁殖季節，不能采獵它們，這是為了“不滅其生，不絕其長”。西漢開國皇帝劉邦即位后，很注意保護自然環境，他頒布了嚴禁濫捕亂殺野生動物和亂伐森林的法令。其在法令中規定：“孕育不得殺、卵不得采”。以后的唐、宋、元、明、清歷代王朝，也都制定有愛鳥護鳥的法規。可見，保護鳥類歷來就有理論和法律的依據。 >>>更多美文：心情隨筆 FISF1515CEFE15EWFEF 新北酸菜魚推薦 台中酸菜魚推薦 》探尋極致鮮味：酸菜魚的魔力 |
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| ( 知識學習｜校園筆記 ) |
