周末假日那裡去，當然是繼續搜尋美食餐廳，今天沙拉來到高級餐廳很多的四維路上吃很有質感的火鍋

『宸市私廚料理』位在捷運大安站步行約6分鐘，交通便利

門口有清楚的價目表

吃飽飯能到戶外坐坐休息一下，走南洋渡假風

白天去『宸市私廚料理』採光還不錯，坐位間距寬不擁擠，用起餐來很舒服

人數較多可以可提供包廂 

生猛海鮮正等著我呢

 小菜六品

水果蘿蔔、泰式泡菜、蜜漬芋頭、蜜漬蕃茄、黃金泡菜、柚子蘿蔔

蜜漬蕃茄吃起來好開胃、黃金泡菜滑潤脆口、泰式泡菜口味偏辣，怕辣的人要小心喔 

蒜味鳳爪

每一隻鳳爪都好飽滿又大隻，吃起來好過癮，越吃越涮嘴，富有豐富的膠原蛋白

邊吃前菜服務人員拿了一個椰子過來，把椰子水都倒進我的鍋子裡，這就是我今天的鍋底，不過只有這顆是不夠的，一共開了三顆

好清徹的椰子水

中途加湯時我以為是加水，想不到加湯也是加椰子水，成本真的很高

椰子水再加入椰肉

然後這樣就完成了嗎

此時送上一大盤雞肉盤及海鮮

打卡時好友說只看到美人魚，真是讓人害羞，容器真的很華麗

包含了：雞肉、大蛤、螃蟹、菜丸子

雞肉使用雞腿的部位，吃起來不乾澀又有彈性 

雞肉直接放入椰子水中，上面蒸盤放放螃蟹，這隻螃蟹是剛才水族箱裡抓上來的，也是很新鮮

蓋上鍋蓋後計時8分鐘 

8分鐘後剛好雞肉與螃蟹都熟透了，而且蒸海鮮的湯汁也會流入鍋內當湯底提味

時間掌握的剛剛好

上面的油脂只來自於那雞腿肉，感覺相當清爽

手工菜丸子味道佳，口感算軟，不像貢丸那樣有彈性，但還不錯吃 

等火鍋食材煮熟的這8分鐘我們也沒閒著喔!

泰式松阪豬

松阪豬切有一定的厚度，口感非常脆，夾上底下的洋蔥吃，去油解膩

 等火鍋煮時店家送上沾醬

『宸市私廚料理』的特調醬汁吃起來只有淡淡的鹹味，但擠上金桔後味道整個提升，有吃辣的朋友可酌量使用

另外這個是松露鹽，沾海鮮用，一定要沾

海鮮沾松露鹽入口時有鮮明的松露香氣，接著就螃蟹的鮮美，等品嘗到螃蟹的鮮後

細細咀嚼就是海鮮與松露的鮮美交織著，真是太棒了 

雙人菜盤，都是自然的健康食材 

雞肉煮熟後也會先全部夾起放一旁怕太老

接著就先喝原味的湯，這種揶子當湯底的鍋物我第一次嘗鮮，超甜的此話一說，桌邊服務的人員說，太甜我幫您加個開水好嗎

呵~~誤會了，我應該加個"鮮"字才對，不需要在加水了，這麼甜美的湯頭加水我怕會走味，所以若真的覺得很甜的朋友可以請服務人員做調整喔

月光蝦餅

與月亮蝦餅有些不同，他較薄脆，而且食材上也不相同

使用椰肉、斑節蝦、多種蔬菜、豬攪肉製成

即使冷掉邊緣也還是像餅乾那樣脆，口感上更勝月亮蝦餅

除了可搭配一旁的泰式泡菜外還可以沾特調醬汁，有淡淡的梅子香氣，甜甜的

清清口中味蕾此時送上椰肉果醋

上桌前我以為服務人員是花要去那裡擺咧~

原來是擺上我的桌了，這是不是很適合情侶約會，雖然說花沒有要送妳，可是還是很浪漫

椰果果醋也能幫助消化 

以為吃飽了嗎?

還沒有，在上上私房料理

燒烤小牛後膝，羊膝我常吃，牛膝我還真的比較少吃 

怎麼會那麼鮮嫩，我點了7分熟看起來其實像是全熟

但超好咬的，沒有什麼咬不斷的纖維，不愧是私房料理，太讚了

起司雞肉卷

這算是創意料理吧，起司醬與雞腿搭在一起超marth

水果與甜點我真的有點吃不太下了，東西怎麼會這麼多

椰肉奶酪

奶酪裡面有果肉，增添奶酪的口感 

最後再來上杯咖啡畫下完美的句點

地址：台北市大安區四維路52巷30號一樓

電話：02-2708-0660

粉絲團：『宸市私廚料理』