金門必吃美食『良金牧場』牛肉麵，必買伴手禮牛肉乾、高粱酥、牛油手工香皂...等都在『良金牧場』。『良金牧場』牛肉美食套餐在易遊網上購買立榮假期"牛多多美食節"旅遊套裝行程，相關資訊可參考以下網址：https://event.ezfly.com/tw/event/beefnoodle/快來看看這次沙拉在金門享用的第一餐吧

上圖是良金牧場總店，因為有安排參觀良金牧場所以先來總店會合，一進去就聞到牛肉麵撲鼻香味，肚子餓得更快了

伴手禮區有免費試吃的牛肉乾，等一下還要去牧場參觀就先吃牛肉乾充飢

總店附近有一個小景點，金門小威尼斯，有路過可以拍一下

地址：金門縣金湖鎮新市里武德新莊6號

這次沙拉用餐的地點在『良金牧場(貞節牌坊店)』這裡是金門最熱鬧的地方，離貞節牌坊超近，飯後還能在周邊景點逛逛，金門每個景點距離都蠻近的，還不錯

一樓是伴手禮區，二樓是用餐區，中午外面太陽正曬，裡面冷氣夠強，舒服

『良金牧場(貞節牌坊店)』生意很好，大概下午2點多沙拉才有一點機會可以拍一下環境照，窗邊的位置更是從頭到尾都沒空下來過，因為他有個觀景台，可以很清楚的看到貞節牌坊

一直等不到有空位，沙拉最後是跟旅客借個位拍一下窗外的景色給大家看，是不是很棒啊!難怪大家都搶坐這裡

參觀後牧場後才來用餐，所以更能體會到專業飼牛‧用心料理的感覺，等會沙拉在跟大家分享牧場遊

『良金牧場(貞節牌坊店)』菜單

剛才在樓下就看到"溫體牛"已售完，啊~~好可惜，不過沙拉還是點了鮮涮品原味"金門酒糟牛肉麵"

鮮涮品原味套餐附私房小菜、牛小菜、甜點，小菜黃金泡菜店內也有販售，吃起來爽脆微辣(請依當天供應為主)

牛小菜也不一定每次來都一樣，我們今天是牛肚，口感好柔軟唷，搭配洋蔥吃特別清爽

點一般的牛肉麵一樣有附小菜，但就沒有牛肉系列的小菜了

很開胃的百香果木瓜絲、花生、黃金泡菜

客人雖多但上餐速度很快，一下套餐就全上齊了

金壺裡裝的是高湯，底下有酒精加熱，熱高湯等一下就直接沖在牛肉片上

看油花分布的這麼均勻就知道很好吃

湯的份量一碗剛剛好

就像吃台南牛肉湯一樣，現沖馬上吃，熟度剛好

肉質鮮嫩，老人小孩都能吃，完全不卡牙

使用的是拉麵麵條，吃起來很有彈性

鮮涮品原味"金門酒糟牛肉麵"有三種口味，鮮骨、紅燒、麻辣

剛才我們吃的就是鮮骨湯頭，現在這個是紅燒

平常沙拉吃紅燒牛肉麵居多，味道很醬味，良金的紅燒湯頭醬味不會那麼重也不死鹹，算是清爽型的紅燒湯頭

再來我們試了一下鮮涮品原味"金門酒糟牛肉麵"，肉片都是一樣的，只有在湯頭的部分不同

麻辣的湯頭顏色果然深了一點，強強滾的熱湯拍起來更有FU，倒湯前服務人員都會先說，準備好拍照或錄影喔，等你準備好才會開始倒，太貼心了，知道大家現在都愛拍照打卡

麻辣湯底跟你吃麻辣鍋不同，只有微微的辣度與麻香，能吃辣的朋友都可以接受，雖然不是麻辣鍋店，但呈現麻辣風味還是很不錯的

吃牛肉麵有些人習慣加一些配菜，良金貼心幫大家準備了醬料，薑絲、酸菜、岡山豆瓣醬、良金自製辣椒、蔥花、酸菜辣椒，真的沒見過牛肉麵店給那麼多配料的，根本就像牛肉火鍋店了

敢吃辣的朋友一定要試一下酸菜辣椒，他後勁蠻強的喔，請酌量使用

人多就有這個好處，可以多點一些口味

茄汁牛肉麵

裡面的牛肉都是牛肋條，還帶點筋肉，吃起來QQ的膠質豐富，茄汁牛肉麵是真的有放番茄下去熬湯，這碗也是很夠味

吃完牛肉麵退退火，來個霜淇淋吧

超大方的讓你自取，牧草霜淇淋無限供應，若不特別說你會以為是抹茶口味

牧草也是良金自己種的，在良金的牧場可以看到一大片牧草，以前沙拉媽夏天還會買牧草汁給我們喝，很營養呢

來良金用餐還能打卡換好禮，記得拍照打卡喔

試了多種口味後我覺得，若真的想品嘗金門酒糟牛的原始鮮甜味，選擇"鮮骨湯頭"就對了

我們來金門自由行的這兩天都開"金豐租車"的汽車，金豐也有提供機車租借，走到觀光景點都可以看到他們家的車子，感覺全金門就他們一間租車公司，表示他們家在金門口碑很好

金豐的車子性能還不錯，我們就開著他前往下一個景點吧

良金牧場是沒有對外開放的，很感謝良金給沙拉機會讓我可以更了解金門酒糟牛，而我也是來到這裡才知道，酒糟牛不是一種口味，而是吃酒糟的牛，回家後沙拉跟媽媽講這件事情，媽媽也才恍然大悟

一邊是養牛的地方，另一區就是種植牧草的地方

這裡的牧草採輪種，所以種出來的牧草都特別好，牧草除了給牛吃外，還會拿來加工成其他產品，像是牛軋糖還有剛才前面介紹的霜淇淋，之後還會推出其他周邊商品，期待中

良金牧場的牛採自然雜交，每天固定時間還會放風，不是只關在柵欄內，這隻小牛在放風前就提前越獄了，不過因為牧場平常只有工作人員會來，所以他還蠻膽小的，看到我們就跑走了

每頭牛在生下來7天內就會打上生產履歷，到屠宰前清楚地記錄每一次的檢驗，而這裡的牛都是養足2年才會賣到市面上

牧場裡養了600頭牛，沙拉在台灣逛過兩個牧場都沒有這麼大規模，雖然養了600頭牛，但他算是很乾淨又不臭的牧場，很通風，正中午有個遮陽就很涼爽

每天都會收割新鮮牧草混合金門酒廠帶回的酒糟，混合後才餵食

這裡的牛真的很挑嘴，牧草混酒糟只要乾乾的就不吃了，他們只吃最新鮮的

將牧場廢棄物乾溼分離，堆肥發酵，再拿去種植其他農作物

汙水處理的後也會拿出灌溉牧草，這些都是很天然的

良金牧場養的每一頭牛毛色都很美，當你品嘗金門酒糟牛時一定要細細品嘗，味蕾強的人還能感受到淡淡酒香

金門酒糟牛吃酒糟、牧草長大，所以肉絕對不會有腥味，吃過絕對回不去了

若是說6小時內的溫體牛是最好吃的，那真的只有在金門才吃的到了

離開良金牧場時我們帶了一些伴手禮，牛肉乾、牛軋糖、牛油手工皂、兩蔣豪氣高粱酥

酒糟牛肉乾下酒良伴

酒糟牛肉乾原味、辣味顏色看起來很像，若要當下酒零食的話可以選辣味，超讚

良金牛肉乾吃起來口感濕潤，也不會有咬不斷的纖維，真的很好吃，想吃可以到網路上購買，可以宅配到府，年節送禮推薦

牧草牛軋糖

由自家種植的牧草製成的牛軋糖，吃起來很抹茶喔，他們家的牛軋糖質地較軟，牙口不好的人也可以吃，裡面的花生也很香

走文創風的兩蔣豪氣高粱酥也不錯

年輕人會喜歡的風格

將香醇的高梁入餅，可以很豪氣大口吃，完全不會有高粱酒高酒精濃度的辛辣感，讓人忍不住一口接一口

良金牧場將牛隻發揮到極致，100%牛油添加，牛油手工皂，喜歡身體會滑滑的，淡淡的紫羅蘭香氣，真好聞

包裝也很文青，很適合送禮

提袋也走文青路線的布製提袋，好有質感喔

這次來良金牧場體驗並參觀牧場，覺得他們真的認真、用心在經營牧場收穫良多，來金門記得到『良金牧場』購買伴手禮，吃碗牛肉麵喔

良金牧場工廠總店

地址：金門縣金湖鎮漁村160號

營業時間：10:30~20:00(無午休)

電話：082-337427

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良金牧場(貞節牌坊店)

地址：金門縣金城鎮莒光路一段36號(貞節牌坊旁)

營業時間：10:30~20:00(無午休)

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良金牧場(太湖店)

地址：金門縣金湖鎮太湖路二段215號

營業時間：

週一~週五：12:00~21:00

週六、日、例假日：10:00~21:00

粉絲團：『良金牧場』

官網：『良金牧場』

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