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| 2018/08/14 19:34:41瀏覽1106｜回應0｜推薦7 | |
這個八月就是不停的過節，八八節、情人節、牛牛生日都在這個月，這禮拜我們就提早過情人節了(好愛湊熱鬧的兩個人)剛好跟過八八節的人湊一起了 位在捷運新埔站2號出口的『夏慕尼新香榭鐵板燒』在板橋已經開8年了，換過新裝後就引起我想進來看看，出捷運走幾步路就看到招牌了，交通很便利，停車也很方便
今天好多人來慶祝八八節，沙拉到場後有等一下等第二輪用餐，趁著大家還沒入座趕緊拍下一個空景
大家圍著鐵板坐一圈，用餐氣氛真熱鬧
除了中間一個大圓外，還有好幾區可當開放式包廂，人數較多時可以自己人坐一個包廂 每一區感覺都不太一樣，氣氛都很不錯
入座時看到座位上被放戀人席好害羞喔
今天體驗的1314情人套餐，每週三、四限定，原價2980元+10%，電話預約享每人1314元+10%優惠 七夕活動期間每日都有供應，而且直接就優惠給您1314元+10%，活動期間至8/31，不來這裡過節好像對不起自己了 給大家看一下今天的菜單，這樣的份量真的超級多，保證吃很飽
入座後會先上小菜及沾醬 由左至右： 洋蔥醬油，可以當小菜吃，吃肉時搭配一起吃可去油解膩 橘色的是蒜香魚子抹醬，可以沾麵包一起吃，夏慕尼提供的"帕馬森起司麵包"其實單吃就很好吃 玫瑰鹽可依個人需求酌量使用，基本上除非吃很鹹，不然我覺得我今天的餐點都沒有需要用到的
那我們就先上餐囉!! 帕馬森起司麵包，看起來簡單卻好吃的帕馬森起司麵包，吃起來鬆軟淡淡的起司香氣，可搭配蒜香魚子抹醬一起吃，風味更佳喔
不含酒精的香檳，有香檳就更有過節的FU了
一邊吃著麵包喝著香檳，看著主廚為我們料理，真有趣
熱前菜：松露蒸蛋&時令海鮮 時令海鮮：鳳梨海鮮佐海鮮莎莎 鮮蝦、切塊的軟絲搭配香水鳳梨，讓整體吃起來層次豐富
細膩的蒸蛋加上一點松露醬，讓鮮味更明顯
法式洋蔥湯 濃郁的洋蔥湯帶點微微的焦糖香，喝起來溫潤滑順，烤得酥脆的帕馬森麵包上還有烤洋蔥及起司，把他放進湯裡，烤過的洋蔥還有脆脆的口感，有點像吃酥皮濃湯
香煎雞肉清湯 之前吃過法式火鍋，雞肉有先煎過再下去煮火鍋覺得味道更棒，雞肉的甜味更能提出來 所以看到"香煎雞肉清湯"就想試試
煎過的雞肉捲著玉米筍，吃起來有雞肉的香及玉米筍的甜
若是想喝清爽的湯品可以選"香煎雞肉清湯"
點沙拉時有點猶豫，本來是想點煙燻凱薩沙拉，但看到菜單上的圖片覺得"凡爾賽鮮果沙拉"看起來好漂亮，就點了 淋上蔓越莓醬酸V酸V，此時上面點綴的QQ棉花糖就扮演很重要的角色了，平衡一下味蕾
有些人就是不喜歡吃冰涼的沙拉，連這點『夏慕尼』都貼心的想到了，松露百菇沙拉就是一道熱沙拉
鍋中乾煎綜合菇，光是沾松露醬提味就很鮮美，這松露醬感覺好像不用錢，給了好多啊~
中間還穿插櫻花蝦魚卵炒飯 海味十足的櫻花蝦及魚卵每一口都吃的到，覺得自己這碗飯再吃下去就差不多7分飽了，可是又很好吃忍不住把他吃完了
中間會送上"檸檬 Sorbet"讓你清清味蕾，口氣清新迎接等一下的主餐 "香檳"和"檸檬 Sorbet"喝完時服務人員都有主動幫我們續杯，服務真好
1314套餐的主餐份量很驚人 煙燻翼板、鯷魚奶油菲力、和牛牛肉捲、可可鴨胸，以上四種通通都有 這位是今天幫我們服務的料理師傅："宋銓偉"，大家訂位時也可以指定今日主廚喔
可可鴨胸的料理過程很費工，肉質厚實的鴨胸，師傅一開始就先在鐵板上預熱
煎至5分熟時淋上"可可利口酒"再炙燒
接著放入可可豆及蘋果開始煮可可鴨胸的醬汁
可可鴨胸的熟度約7分熟，表面經過炙燒吃起來有點微微的焦酥，建議可先吃原味，感受鴨胸的原始鮮甜 一旁可可紅酒醬吃起來甜中帶點酒香，口味獨特
1314的套餐餐點很有戲，接著師傅拿出蘋果木帶會要幫我製作煙燻翼板
表面微煎的翼板牛放在蘋果木上接著就會蓋上蓋子薰香，這樣重複的動作大概兩次
翼板牛佐櫻桃醬 前面沙拉有說玫瑰鹽幾乎用不太到就是這樣，每一種主餐旁邊都有搭配的醬汁，建議都可以先吃原味
牛肉煎的熟度剛好
另外的油筋修下來後還幫忙煎的"赤赤"，吃起來好有嚼勁，搭配蒜片一起吃好香啊~
鯷魚奶油菲力 奶油有先炙燒過表面微焦
菲力最適合女生吃，肉質非常軟嫩，搭配鯷魚奶油一起吃，有沙沙的細緻感
和牛牛肉捲 入口即化的和牛捲上脆口微辣的剝皮辣椒，感受到和牛脂香的同時也不會覺得油膩
七夕情人節活動期間8/13~8/31，活動期間說通關密語：【夏慕尼情人日】預約訂位，即享1314情人套餐，前主餐免費升級波士頓龍蝦乙隻 情人節來這裡過就沒錯了，多種頂級肉品及高級海鮮都有了
波士頓龍蝦上還放了一支"晚香玉筍"這外面比較少見，沙拉之前在日式無菜單料理吃過幾次，口感比蘆筍還脆、嫩，水分豐富，個人覺得比蘆筍好吃
波士頓龍蝦肉質扎實細緻，大口吃龍蝦，好過癮啊~
蝦頭的部分蝦膏也很多，師傅在蝦頭的地方淋上奶油白醬，吃起來鮮香，沒有腥味
主餐吃完後就會被移到旁邊一般座位區享用甜點
也有舒適的卡座式沙發椅
飲料選了看起來浪漫的"玫瑰錫蘭奶茶"、還有色彩繽紛搶攻IG版面的"果漾冰沙" 錫蘭奶茶有淡淡的玫瑰花香，果漾冰沙有著水果的香氣，吃完好清涼啊
阿爾薩斯蘋果塔 蘋果塔吃起來有焦糖香，尾韻帶點肉桂的香氣，甜而不膩
莓果甜心慕斯 想吃酸甜的甜點建議可以點這個，口感綿密的穆斯，吃起來酸香甜，是一款粉紅少女心的甜點喔
吃完主餐後還有精緻甜點，好滿足
同場加映 吃甜點前服務人員有詢問我們有沒有八月壽星，牛牛剛好就是八月壽星，還送上起司蛋糕，還貼心的詢問需不需要幫忙唱生日快樂，剛才的戀人席已經讓我好害羞，生日快樂歌就不用了XD
來『夏慕尼』慶生除了生日蛋糕外，還幫我們把照片印出來，放在相框裡可以帶回家做紀念，特殊節日、慶生，情侶約會餐廳首選
七夕情人節活動期間：8/13~31 《夏慕尼紅線定情》 夏慕尼連情人節禮物都幫你準備好了，趕快來試試手氣吧
王品集團-夏慕尼鐵板燒 地址：新北市板橋區民生路二段231號(新埔捷運站2號出口) 電話：02-2250-9169 全省分店查詢：https://www.chamonix.com.tw/store.aspx 粉絲團：『夏慕尼新香榭鐵板燒』 官網：『夏慕尼新香榭鐵板燒』 歡迎加入沙拉的Line@一起互動吧：https://line.me/R/ti/p/%40tnl0956e
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