小高俐滿月的那天，正好有點事，〜〜而且安霈的幾位好友要來看小高俐，（老灰呀避開他們卡從容^_^）〜〜不諳廚藝的小姑姑（安琪）自告奮勇的要幫姊姊準備火鍋，我就提前包些餃子，做點油飯先送去〜〜順道拍幾張照片^_^

 翻翻冰箱，拿出絞肉....沒大白菜，沒韭菜???....就用凍庫的蝦米，乾香菇。又看到1把到明天會蔫了的巴西菠菜〜〜泡上蝦米，香菇....

半公斤豬絞肉未加鹽前（加鹽後就打不上水了），先打一碗水，讓肉質軟嫰。加鹽，蝦米香菇(切粒)，蔥花，麻油，薑汁....

巴西菠菜 espinafre 葉表面有絨毛，非常翠綠'屬於莧菜科~~

菜洗淨用攪拌機打碎，加麵粉和成麵糰〜〜

醒一下，再揉均勻了

自桿的餃子皮，咬在口中的Q彈勁是外面買來沒法比的

來個近照〜〜雖然肉餡成丸狀，因為打水的因素，一口咬下，還是湯汁滿口流竄~~

祝福格友們中秋佳節愉快~~~~~