做派皮'和卡達士醬時往往會剩下很多蛋白，丟之可惜'放著又暫時無用~~'這蛋白是做水果派剩下的....在古老的歐洲'用蛋白熨燙衣服'那時又會剩下很多蛋黃，巴西是歐洲移民國，所以也有很多蛋黃做的甜點〜〜~下次來做些蛋黃甜點~~

-做水果派'剩下的六個蛋白'

-2大匙糖

-10大匙糖'(熬成糖漿'放模型底)

蛋白用打蛋機打成很細很細'~~然後邊打邊加糖'再打十分鐘~(一定要打十分鐘以上）

才會緊實~~烤時候不塌陷

糖漿倒入模型內'#糖漿攤勻稱#烤完後的布丁容易扣出來

倒進打好的蛋白'放入另一個已加水的鐵盤中(隔水烤)~~

烤箱120度烤30分鐘~~拿出等冷卻後再扣出來

淋上點芒果泥，或水果醬〜〜細緻綿綿'入口即化'如雪花般~~~~~ 試試看，不錯吃〜〜