【砷】是什麼東西？

麥當勞和達美樂被檢驗出含砷的毒物，大家吵了很久喔？到底還是各說各話，我找到的一些資料FDA有明確規定肉類是0.5ppm，還有蛋類也是0.5ppm，水質最大汙染濃度是0.05mg/l，不過根據資料顯示砷是一種很容易跟任何一種化學物質結合的物質，很多工業生產多砷做成為砷鹽酸或者砷亞鹽酸，也就是說砷是一種常常被拿來當工業用原料，可以用做農藥、殺蟲劑、電子合成劑、潤滑劑等等現代生活用品，不過這些生活用品都有一定的用量及標準量，用多了對人體造成神經系統、呼吸系統的傷害，嚴重會有癌症風險，甚至也會產生環境汙染。這麼嚴重的現象我相信麥當勞也不可能不知道，知道又如何？總之沒被查到或者吃出人命，也就是說還沒有死人之前，業者還是可以繼續否認到底！

檢驗不同就是向人民拔河

已經很久歐巴桑我沒再走進麥當勞點炸雞吃漢堡了，我偶而會去麥當勞的競爭對手肯德基坐坐，說不出原因為什麼，只是覺得怪怪的，我跟朋友和歐巴桑的姊妹說，麥當勞的炸雞的口味變得跟以前不一樣了，說不出來的怪就是了，於是沒再踏進麥當勞了。儘管麥當勞自己認為檢驗合格，被公家單位檢驗出不合格就是有問題，如果說公家單位檢驗不合格豈不是喪失了公信力了嗎？當我們相信公信力的時候就是業者跟政府單位拔河的時候，到底民眾選擇相信業者的口碑還是政府檢驗單位的公信，政府公信且看這次是否能讓業者心服口服的認錯，對於社會大眾也在評估到底還有哪些業者正在拿民眾的健康做賭注？

儘管油品沒問題，前面有說了，砷是一種即容易和其他化學物質結合的物質，除了一直強調由品沒問題，為什麼不從廚房設備下去找尋答案及原因？只是單純針對性的解說不足以採信，或許油品沒問題，問題出現在劣質的鍋具和餐具，這些鍋具餐具有一小點砷的含量經過高溫的溶解立刻會被釋放出來，解決問題不是只單純針對檢驗結果去改善，大方向的著眼點去找尋才是解決之道，現在生意難做也不好做，常常為了減省成本買了劣質的鍋具與餐具，殊不知這些劣質餐具中早已包含了危害健康的毒物，食品業使用的高溫中將這些毒物適放出來也不是沒有道理，做生意不是省錢省成本就能保健康！

檢驗只是單一的窗口，只有全面檢討整個廚房設備才是民眾健康之福！如果業者拿一個好的油品送驗，在使用中卻是劣質油品也不是不可能，因為大多數業者為了能夠順利營業往往都抱著先通過檢驗再說。