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2012/02/15 23:07:33瀏覽2173|回應0|推薦1 | |
這次用的是當季新上市的珍珠馬鈴薯(new pearl potato),象牙白的皮,約莫魚丸般大小,比較有實在的口感。食譜是參考 Food Network 的節目而來,是一道既簡單、營養又美味的輕食料理。 作法:
也看過不同的作法,是將馬鈴薯先蒸煮熟之後,切片,再油煎上色至外表焦香。 同場加映:紐西蘭馬鈴薯 馬鈴薯的營養價值極高,富含維他命C和B群,以及鉀、鐵、鎂等礦物質,還有纖維,既可作為主食,也是蔬菜。 在紐西蘭,馬鈴薯是一項高經濟價值的作物,長年的培育及改良,目前已有超過50種品種,市場上常見的約有10到12種,呈象牙白色皮、黃褐色皮和紅皮。 更多訊息和食譜,可以點看這裡
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