好久沒有吃日本料理了，說真的!!蛋蛋還滿愛吃日本料理的，但以前的蛋蛋打從心底就不敢在中國大陸吃日本料理，尤其是非沿海地區，總覺得....不會新鮮...哈哈哈!~很老人家心態吧!!

進中國大陸工作近七年了，大約在05年的時候第一次說服自己在上海吃了日本料理，因為是同鄉台灣人開的，蛋蛋就一直說服自己說「同鄉水平應該不會用不新鮮的料理」，沒想到吃起來還真棒耶!!~后來才知道，現在中國大陸貨運很發達了，活海魚送到店裡都沒問題!!~ 哈~這才讓蛋蛋突然覺得...老土的原來是自己~哇哈哈哈哈!!!

台灣由於曾經被日本統治過，所以自然日本料理在台灣也是有非常非常久遠的沉澱，就連目前日本國家所用的最上等的芥末，都是由台灣阿里山出產的，可見日本料理在台根深的相當厚實。所以，大差不差的幾乎所有台灣人的嘴，對日本料理都相對在行，而且對味道也比較嚴格!!~

anyway...愈說愈遠了!!~這回在北京，蛋蛋去了這家叫「Sake MANZO(慢走)」的日式燒灼店!!也算是蛋蛋在北京第一次去居酒屋品嚐正宗的日本料理，哇哈哈哈!~

這家店在潘家園路一直，快撞到二環路就是了!~這是一家連日本人都說還滿不錯的燒灼店喲!!

一進門就是這樣小小的感覺，很日式，不讓外人能一眼看穿裡頭!!

轉身，就可以慢慢見到裡頭!!~似乎有一排座位

店的面積並不大，這就是居酒屋的特色，小小的很精緻，在這樣的店裡，大多數的人都會選擇坐在吧台上，當然像我們人那麼多，就必須坐在下面，這樣用餐和說話才方便!!

我們一進來，就仿佛完全進入日本的國度，不論裝修、文字、料理，就連客人也全是日本人，唯獨我們這桌是中國人，蛋蛋還被誤認為是日本人，因為點菜的服務員(應該是經理或老板娘)，從頭到尾和我說日文...暈!!~到最后可能才發現我並不是日本人，才慢慢用她很破的中文幫我點菜!!

okay~廢話不多說!!~客倌上菜啦~~喲厚~~~~~

即然蛋蛋認同了這家日本料理店是地道的，而且是新鮮的，當然蛋蛋就毫不客氣的點我喜歡的菜了!!~第一道菜是「生拌章魚腳」...

沒錯，生的新鮮的小章魚，沒有用開水燙過，完全百分百生的，日本人和韓國人都是這樣子吃的，當然必須要新鮮才會好吃！裡頭放了葱絲、紫蘇葉、還有自制的酸醬汁...哇哈哈~很好吃呢，口感很好很好喲!!~

哈哈哈~給大家看一下，什麼叫做集體拍照....，大家都受到蛋蛋的影響，只要一上菜，相機就拍，太好玩了~~~之后的每一道菜，大家就是這樣子拍的!~oh my god...

到日本料理店，怎麼可以不點生魚片呢?這種厚度和大小，才是正确的!!~很多非日本人開的日本料理店，像是綠x、x圓...哪會有那麼厚，而且別家的大小都不對!~這在日本人眼裡是很講究的，難怪全都是日本人，我們快變外星人看待了，而且還一直拍~~~哈哈哈!!!

手會抖，但還是拍了一下，正宗的吃法，不能把醬油和wasabi給或開了!!~要用魚肉沾點醬油、再放點wasabi，蛋蛋喜歡再加點白蘿蔔絲~~然后~~一口~听清楚了嗎?一口~~吃下去~~哇~~哦麥!!

再補一張，鯛魚...

這是生魚片拌私釀豆腐，這家的私釀豆腐听說是用很好的海水去釀的，唉~反正偶這方面就不懂啦!!~就是好吃okay~好吃好吃~~~哦依細.....

okay!!涼菜(生冷的)吃完了，就開始上熱菜了，這種順序是和中國人點菜用餐是一樣的!!

這特別了，明太子蛋卷!!以前一般吃到的就是雞蛋卷，沒想到現在技術升級到還在裡頭包了明太子(魚蛋)，制作蛋卷的師傅要有很高明的廚技，用雞蛋和牛奶配好比例，用平底鍋慢慢煎，但要做到以下幾點：一、薄；二、不能焦；三、不能太干...，煎好后卷起來，就是大家看到的蛋卷了!~很難做的，蛋蛋一直沒成功做好過!~~~這種活，得要去問我哥了!!~

這道菜也是蛋蛋的最愛，烤三文魚脖子...但...魚有脖子嗎?::一_一...管它的...

因為蛋蛋的最愛，所以要給特寫加大，這烤的好不好吃，完全取決於食材新不新鮮，因為這只用海塩煎，最后再放點黑胡椒而己!!~吃的時候記得擠上柠檬汁，才會把魚肉的香味帶出來!!

厚厚~~唯一的素菜啦!!烤香菇，也是用新鮮的生香菇然后加海鹽和一點胡椒下去烤!!有沒有發現一件事，烤的東西日本人依然很講究菜出品時的美觀，像新疆烤羊肉串雖然真的很好吃，但看起來沒有那麼美觀!~日本人烤東西，即好吃又美觀，不論是之前的三文魚脖子或是烤生香菇，都不會烤到最后不好看!!~像是烤生香菇來說好了，一般來說烤熟了，會變形，會奄了，但這盤生香菇都沒有!~完完整的!~

再來是很卡哇依的「章魚丸子」，一人一顆誰都不要搶!!

蛋蛋把丸子支解了，發現裡頭是真材實料，全是用章魚肉泥做的，很明顯就可以看出來!~那口感就更不用說了，很紮實有口感會彈牙!!~

這也是很特別又好吃的一道菜「烤牛舌」，在韓國烤肉店吃過的朋友一定不會陌生"牛舌"這道菜，出來都是一片片圓的薄片，嘿嘿~告訴大家，日本人這道煮牛舌，是完整一段舌頭，再切成片!~而且片的不小!~

這種厚度在韓國烤肉店可以被切成三片吧!!!~
這裡的牛舌很入味，很嫩....大家吃了以后都是這樣的...「哇....這個牛舌好吃~好好吃哦!!」

再來這道是「獅頭魚煮大根」所謂大根是日本語，就是白蘿蔔啦！蛋蛋很喜歡吃這種煮的很透的白蘿蔔，而日本料理裡頭，很喜歡用一種叫「獅頭魚」的魚來做這道菜!!~主要我們要吃的是大根，但美女們很喜歡吃這魚頭，因為養顏美容，含有豐富的膠原蛋白!!

再來最后一道菜，就是塩烤青花魚，青花魚也是日本料理中很常見的魚種!~~好吃的啦!!~反正在日本料理店，吃魚就對了!!~可以從頭點到尾都是魚，但這樣也不好!~哈哈哈~~

最后蛋蛋建議，來慢走吃日本料理，可以搭配日本清酒喲!!~當然啦~日本清酒對很多人來說是很陌生又不知怎麼點的酒品，so~蛋蛋推薦就點店裡主推的就對啦!!

店裡的牆上掛著這樣的黑板，都是他們推薦的喲!!~可以不用點一瓶，可以像紅酒一樣點一杯的!!^_^ 配上日本料理，那才叫享受啊!!!

這群羊，吃飽后就開始互拍!!~哈哈哈!!~~~真有趣!!

我們六個人一共吃了455元，人均75元!!在日本料理界來說，OK啦~正常水平的均消!!
最后我們走的時候，當然以日本人有禮貌的精神一定會送客送到門口"外面"的，那時服務員鞠躬並親切的說「先生！慢走您」...蛋蛋突然回過神來...蝦米，「慢走」...哈哈~~原來這就是慢走的意思啊!!~服務員看我晃然大悟，對著我很親切的微笑......!!

电话：010-87708767
地址：朝阳区潘家园南里28号漪龙台公寓伊龙坊1层11号

另外這家在亮馬橋也有分店喲!!~

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