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地中海式飲食可幫助控制糖尿病

相較於一般的低脂飲食，採用地中海式飲食型態，更有助於未用藥物的第2型糖尿病患者維持疾病控制。
　　
　　義大利的一篇新研究顯示，第2型糖尿病患者採用富含蔬菜與全榖類、每天至少有30%熱量來自脂肪(多數是橄欖油)的地中海式飲食，在未用糖尿病藥物控制下，效果比採用低脂飲食、來自脂肪的熱量未超過30%(不到10%來自飽和脂肪)者佳。
　　
　　4年後，研究者發現，採用地中海式飲食者有44%後來需要糖尿病藥物來控制血糖，低脂飲食者有70%需要藥物。
　　
　　拿波里第二大學的Katherine Esposito醫師等研究者表示，這是本類研究迄今追蹤最久的。研究結果強調了生活型態介入的利益不容再被忽視。
　　
　　【糖尿病控制的最佳飲食】
　　該研究中，研究者將215名過重、最近診斷有第2型糖尿病且未曾使用糖尿病藥物的患者，隨機指派接受地中海式飲食或低脂飲食。
　　
　　地中海式飲食富含蔬菜與全榖類、少紅肉，以魚肉或禽肉類取代。整體而言，這種飲食每天來自碳水化合物的熱量不超過50%，來自脂肪的熱量至少有30%。
　　
　　低脂飲食根據美國心臟協會指引，富含全榖類以及有限的糖分，來自脂肪的熱量不超過30%，且10%來自飽和脂肪，如動物性脂肪。
　　
　　追蹤4年後，地中海式飲食組的血糖控制較佳，比較不需要糖尿病藥物來幫助控制血糖達到健康範圍。
　　
　　此外，採用地中海式飲食的人，其他心臟病風險因素也有所改善。有趣的是，在試驗結束時，兩組的體重減輕程度差不多，研究者認為地中海式飲食對於血糖控制的影響，有體重減輕之外的其他因素。更新日期:2009/09/06 00:15

本則新聞由國際厚生提供 2009/09/06

延伸資訊:

■何謂地中海飲食方式？

　 地中海型生機飲食主張：可以吃深海魚肉，少量吃有機牛肉、土雞肉、優酪乳、有機蛋、不吃人工程序污染的食品，不吃精緻加工食品，儘量生食或熟食天然有機的蔬果芽苗五穀雜糧，秉持飲食清淡，均衡飲食的多元飲食文化。

何謂地中海飲食，與生機飲食有何不同？

 　　生機飲食主張不奶、不肉、不蛋、不吃人工添加物食品、不吃農藥、化學肥料污染過的食物，而吃天然有機的食物。地中海飲食，主張可以多吃深海魚，酌量吃有機牛肉、土雞肉、優酪乳、有機蛋，不吃人工添加物食品、不吃農藥、化學肥料污染過的食物，而吃天然有機的食物。在地中海沿岸，如法國、南斯拉夫、土耳其、希臘、義大利、西班牙、北非、摩洛哥，夏乾冬雨的地中海型氣候陽光充足，盛產橄欖、蔬果、葡萄、多元的藥草及香料（如九層塔、茴香、迷迭香、百杏香、鼠尾草、番紅花、葛縷子）、地中海深海魚，因此稱這種飲食方式為地中海式飲食。 　

　　地中海式飲食在天然有機無污染方面與生機飲食不相上下，但是關於酌量攝取有機肉、深海魚，優點如下：

1.對青少年腦部及體格發育較好，因為深海魚含有ω-3、ω-6油酸，DHA可促進腦部發育。

2.有機肉、深海魚可補充生機飲食所欠缺的維生素B12。

3.有機肉、深海魚無污染，不怕農藥、戴奧辛累積。

4.有機肉、深海魚讓一般人口味較能接受。