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原味冰淇淋

鮮奶油      2 杯 冷藏
煉乳         1 杯 冷藏 

煉乳要維持冰箱冷藏的溫度
中速打發鮮奶油至濕性發泡狀態
加入煉乳 高速打發直到濃稠 呈乾性發泡狀態
 
成品需冷凍八小時

原味冰淇淋是基礎
在口味上求變化可以拌入喜愛的食材

香草咖啡冰淇淋▲

鮮奶油 2杯 
煉乳 1杯 
香草莢 1根 
濃咖啡 ¼杯 

先打發鮮奶油和煉乳 再拌入香草籽 濃咖啡 成品需冷凍八小時

什錦莓果起司蛋糕冰淇淋▲

鮮奶油                 2 杯
煉乳                    1 杯
已打過的奶油奶酪  ½ 杯 (whipped cream cheese)
切碎的什錦莓果     ½ 杯
切碎的甜餅乾        ½ 杯 (graham crackers, crushed)

這款口味的製作要先將奶油奶酪打好拌入切碎的什錦莓果備用 

打發鮮奶油、煉乳後，拌入上述備用品，再拌入切碎的餅乾

成品需冷凍八小時 

graham crackers ▲ 甜餅乾 口感酥脆 類似孔雀餅乾

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