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吃豬血有什麼好處?
2013/01/26 18:27:51瀏覽686|回應0|推薦2

吃豬血有什麼好處?

 

老年人常吃豬血益處多

據測定,每百克豬血中含蛋白質19克 ,高於牛肉、瘦豬肉和雞蛋中的含量,且極易消化吸收。

其脂肪的含量極少,每百克中僅含0.4克 ,是瘦豬肉所含脂肪量的1/10,屬低熱量、低脂肪、高蛋白食品。

豬血內含鐵也非常豐富,每百克中含鐵量高達45毫克,比豬肝高2倍,比雞蛋高18倍,比豬肉高20倍。

鐵是造血所需的重要材料,機體內缺乏鐵元素將會發生缺鐵性貧血,所以,貧血患者常吃豬血可以起到補血的功效。

醫學研究證明,豬血內所含的鋅、銅等微量元素,具有提高免疫功能和抗衰老的作用。豬血中的卵磷脂能抑制低密度膽固醇的有害作用,有助於防治動脈硬化,是老年人及高血壓、冠心病、高脂血症及腦血管病

患者的理想食品。

此外,老年人由於牙齒脫落而有咀嚼困難,加之消化功能減退,食物往往不能被充分消化吸收,容易患營養不良。而豬血便於咀嚼,容易消化吸收,所以,老年人常食豬血既有營養,又能強身健體。

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婦女分娩後膳食

豬血中含有人體不可少的無機鹽,如鈉、鈣、磷、鉀、鋅、銅、鐵等,特別是豬血含鐵豐富,每百克中含鐵量45毫克,比豬肝幾乎高2倍(豬肝每百克含鐵25毫克),比鯉魚高20倍,比牛肉高22倍。鐵是造血所需要的重要物質,是能為人體吸收的血色素型鐵,具有良好的補血功能。因此,婦女分娩後膳食中要常有豬血,既防治缺鐵性貧血,又增補營養,對身體大有益處。
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