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晴 Harehare 和風創意料理(收店後換店家)
2006/09/27 23:39:57瀏覽2755|回應10|推薦8

其實五月時就看到這家店默默開張,原址已經倒過好幾家店,所以想說這家店半年後確定能活下來就去吃,沒想到才跟小P聊到這家店隔天就有人找著要去,要不是看在有人要請客的份上,我是不會想要主動前往的,原因如下:

原因一:就在我家後面巷子,愛啥時去吃就啥時。

原因二:沒有任何食評,想要有人介紹過再去吃比較保險(這在吃完後果然印證Murphy's Law啊--當我感覺要出錯,它就一定會出錯!)

原因三:剛開時其實有進去參觀,當時介紹的人很臭屁,一臉就是我們家店理的東西全是日本進口的,哇啦哇啦的自啦自唱,還說中午套餐賠錢賣才700,我心想在我家後面破巷子,看你能開多久!

中午套餐有兩種選擇,一是散壽司套餐($580)、另一是和風料理套餐($680),比剛開時價格稍低,可能有做過調整。要看更多室內相片請點像本。

套餐附的生菜沙拉,醬料調的還不錯

套餐附的生魚片,吃到這我就想問候他叔叔伯伯了,發生這輩子第一次到的事情--吃到魚鱗片,這是多噁心的一件事,咬下新鮮生魚片時覺得口中有異,吐出來後竟是兩片魚鱗,整個奇檬子全部壞光光,跟服務生講沒反應,等領班來時就跟她說這件事,她竟然回我說要回去叫師傅多注意。我想這是你們店裡的事,干我屁事啊,今天你是要處理我吃到魚麟的部分,難道我就該自認倒楣活該就這樣算了嗎,處理生魚的沾板本來就要跟切生魚片的沾板不同,吃到魚麟算是很扯的事情,這在美國就是FREE MEAL甚至於要賠錢吧!在台灣就ㄧ句對不起,想想真的很不爽!

領班還敢來跟我們說師傅的弟弟在三井當師傅,大家都互相交流之類的,我想如果這餐飯是在三井吃到的話,就整頓免費招待了吧,領班還大言不慚的說所以他們跟三井收費相同是合理之類的等等的話,我已經神遊不想理她了!

證物

另ㄧ個不爽的原因是套餐的芥末是合成的,單點的芥末是現磨參參的,真是有差別待遇的感覺。

附送的蔓越梅汁

說實在的這樣的散壽司套餐,用料算料多實在,但誰叫他已經激怒我呢,我已經不客觀啦!

和風套餐的揚物,香菇後面全是蝦肉,還不錯

和風套餐的豚肉燒

和風套餐的烤魚,本來菜單上是蒸魚,但蒸的魚賣光了所以上烤尖梭魚,這魚也算是最便宜的魚之一吧!刺又多

飯後水果

飯後甜點

ADD:北安路608巷5弄1號

結論:除非還有人硬要請我去吃,要不然的話......

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=uppu&aid=468023

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evengigi
手機也可以照像喔
2006/11/04 18:35

現在連手機都有照像功能了,總不可能不讓客人帶手機進場吃飯吧?:D



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請大家別再去了!!!!!!
2006/10/16 22:17

對於晴harehare創意日本料理的一切,本人再了解不過ㄌ!!強烈建議各位.千萬別再去ㄌ!!老闆和隔2家店面的腳底按摩店是同一位.該店於94年3月底開始籌備,5月中試賣,6月6日正式開幕!!因朋友介紹聽說不錯!!果然一試成主顧,我和朋友之後便常去光顧.2個月大概去了8次.原本主廚是個年輕人,曾經任職於沐蘭.晶華酒店的wasabi等有名的日式料理店.年紀輕輕,手藝卻不錯!久而久之熟了,也拿到ㄌ他的名片.副主廚等其他員工,都是從三井.沐蘭找來的.但8月初去的時候.年輕主廚和其他認識的服務生都不見ㄌ!!全是一些陌生的臉孔.一問之下,才知之前開幕的人.只任職至7月底.好驚訝!!管它的,先吃再說.點了680的套餐出了

1.野菜沙拉  2.生魚片(鮪魚紅甘海鱺共5片)  3.炸蝦天婦羅(1隻蝦香菇紅椒) 4.牛肉鍋 5.烤青花魚加白飯  6.水果與甜點

結果!!沒菜了.叫了服務生詢問才知已經沒菜ㄌ!!天ㄚ!!怎會差這麼多阿?那天我請客!!害我跟朋友說有多讚!!這下面子都丟光了!!4個人敗興而歸!!其中兩位同事還拉肚子ㄋ!

之前的菜單(吃的物超所值!!所以記憶深刻!!)

1甜酒釀蕃茄  2九孔大根甘露煮  3明蝦芥子和風沙拉  4特上刺身(中鮪魚北海道海膽干貝真鯛鮭魚卵約7片)   5雞肉串燒2串   6沙朗牛肉井或綜合握壽司   7河豚穴子天婦羅   8竹蛤清湯  9法式起司豆腐  10水果  11招待的水果醋

真的差太多了!!打死我都不再去了!!真的有點懷念之前那位年輕主廚了!!正再努力看他在哪一家料理店,一定要再去找他嚐他的手藝!!


Das Reich
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剛才
2006/09/28 21:50

晚餐有經過那裡

不過沒有直接經過

倒是去吃了另一家不怎樣的餐廳

得好好寫一下....



瘋鳥
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原來這就是魚鱗片唷
2006/09/28 21:33

原來這就是魚鱗片事件

慘慘慘,不過不是自己出錢的還是稍可安慰

我家後面巷子也要開家新的日本料理店

也是這每開店必倒的地點

等著看他的慘狀吧


Dreamfis
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嗯~真的不夠用心
2006/09/28 21:27

初見面~請多指教~!

連那證物都給他拍下來了唷
數位相機這東西可還真是恐怖
我想這店家或許不會改進
不過他下次肯定會禁止顧客帶相機進入拍攝了吧?


uppu
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了啦
2006/09/28 18:32

to das reich

感謝你的開示,以後要多多跟各位老饕輩學習學習

to scuba

不是我想的美,是我想變美,哈哈哈

那這輩子還是不要遇到這情形最好,三井有補償你那貴婦妹妹什麼呢?

至少有很誠懇的來致歉吧!


scubagolfer
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想得美喔!
2006/09/28 13:16

『如果這餐飯是在三井吃到的話,就整頓免費招待了吧』

想得美喔!友人之「貴婦」妹妹在「三 X 美術館」吃到「昆蟲類」都還沒免費..........


Das Reich
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創意菜餚
2006/09/28 09:57

來自西餐中的「fushion」也是近年來頗受注目的飲食概念,相信從周遭朋友或者媒體報導中都會看到。

只是要能做的好,那是不是廚師本身對於各項菜餚菜色和食材的掌握必須相當精確?甚至是應該有多年以上的主廚經驗才會較為恰當,那麼台灣哪來那麼多科班出身的廚師?更不用說各地餐館少有道地之作。

可是不少店家又看準了消費者愛嘗鮮嘗新,就搞些很炫的名詞,好聽點叫做給大家多些選擇,難聽點就叫做騙錢。真正好的創意菜餚,沒有些對於各菜系的基本認識和飲食感覺的精準掌握,一般人也是認不出來的。



uppu
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受教了
2006/09/28 09:37

我也是千百個不願意進去啊

要不是有人請

不過你這分辨方法還蠻好的ㄝ


Das Reich
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這篇.......
2006/09/28 08:43

是地雷報告嗎?

所以我現在只要看餐廳寫著「創意」或者是標榜哪兩種料理混合的,一律都拒絕進入,原因很簡單,這些餐廳的師父都故意用這虛幻概念來掩飾他自身基本功不足的事實。

以後看到這兩個字眼還是小心為上.....