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2023/11/06 20:45:15瀏覽4868|回應1|推薦11 | |
好久沒跟萬萬約了,一約就約到這樣高價的餐廳,又要吃土一陣子了。 門口沒有店名,看地址才知道是這,餐室在B1。 大家都是在同一張大桌子上用餐,總共16人的餐位。其實談話聲量不大,不太會互相干擾。這天有兩組三人,一人用餐,我們是四個人最多。 剛好坐桌子的四角 統一主廚套餐6880NTD未稅,八月還是試營運中。 聽說主廚是侯布雄出來的,還是女主廚,這就有意思了。 當天菜單 很有侯布雄的FU。 魚子醬、螯蝦配茴香幕斯 要從最底下挖上來一口吃掉才能吃到全部的味道 真好吃,挖得乾乾淨淨,意猶未盡。 自製麵包 煎烤田雞腿佐蒜味歐芹奶油 西式做法的田雞腿讓人耳目一新,尤其是搭配著蒜味的泡泡奶油,奶油味不重是我可以接受的範圍。 剩下的沾麵包剛好,一點也不浪費。 北海道乾麵香草麵餃、香檳高湯泡沫、海藻奶油。 沒吃出香檳泡沫的味道,海藻奶油的鹹味我愛,干貝一整粒剛剛好。 紅鯔魚燉煮番茄、西班牙臘腸、糖漬柳橙、龍蝦醬,泡沫底下是龍蝦醬有濃郁。 聽說是主廚的招牌菜~乳鴿威靈頓 主廚特製乳鴿威靈頓與甜菜根 這乳鴿真的好生,但威靈頓皮是我吃過最好吃的,中間包著鵝肝,這道好heavy,吃完整個撐。 布根地山羊奶起司、水田芥冷湯。 在兩道肉類後來這羊奶起司真的無法招架,too much,能來點清爽的嗎? 法國渣釀白蘭地果凍、覆盆子冰霜,好好吃有酸味超解膩。 柑橘與法國巧克力二重奏,對面一個人的小哥很厲害,一個人來默默地吃,每一道菜都要解剖一番,沒有一道吃完,每吃完一道就上樓不知去廁所還是做啥?不知情的還以為是別家廚師來探軍情哩~ 我點洋甘菊茶 泡芙、覆盆子軟糖。 聊天聊到最後一桌才走 年輕漂亮的女主廚,萬萬認識人家,用法文開心交談。 ADD: 台北市和平東路二段118巷4之1號 TEL: 2738 0688 |
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