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2023/11/06 20:45:15瀏覽3610|回應1|推薦11 | |
好久沒跟萬萬約了,一約就約到這樣高價的餐廳,又要吃土一陣子了。
門口沒有店名,看地址才知道是這,餐室在B1。
大家都是在同一張大桌子上用餐,總共16人的餐位。其實談話聲量不大,不太會互相干擾。這天有兩組三人,一人用餐,我們是四個人最多。
剛好坐桌子的四角
統一主廚套餐6880NTD未稅,八月還是試營運中。
聽說主廚是侯布雄出來的,還是女主廚,這就有意思了。
當天菜單
很有侯布雄的FU。
魚子醬、螯蝦配茴香幕斯
要從最底下挖上來一口吃掉才能吃到全部的味道
真好吃,挖得乾乾淨淨,意猶未盡。
自製麵包
煎烤田雞腿佐蒜味歐芹奶油
西式做法的田雞腿讓人耳目一新,尤其是搭配著蒜味的泡泡奶油,奶油味不重是我可以接受的範圍。
剩下的沾麵包剛好,一點也不浪費。
北海道乾麵香草麵餃、香檳高湯泡沫、海藻奶油。
沒吃出香檳泡沫的味道,海藻奶油的鹹味我愛,干貝一整粒剛剛好。
紅鯔魚燉煮番茄、西班牙臘腸、糖漬柳橙、龍蝦醬,泡沫底下是龍蝦醬有濃郁。
聽說是主廚的招牌菜~乳鴿威靈頓
主廚特製乳鴿威靈頓與甜菜根
這乳鴿真的好生,但威靈頓皮是我吃過最好吃的,中間包著鵝肝,這道好heavy,吃完整個撐。
布根地山羊奶起司、水田芥冷湯。
在兩道肉類後來這羊奶起司真的無法招架,too much,能來點清爽的嗎?
法國渣釀白蘭地果凍、覆盆子冰霜,好好吃有酸味超解膩。
柑橘與法國巧克力二重奏,對面一個人的小哥很厲害,一個人來默默地吃,每一道菜都要解剖一番,沒有一道吃完,每吃完一道就上樓不知去廁所還是做啥?不知情的還以為是別家廚師來探軍情哩~
我點洋甘菊茶
泡芙、覆盆子軟糖。
聊天聊到最後一桌才走
年輕漂亮的女主廚,萬萬認識人家,用法文開心交談。 ADD: 台北市和平東路二段118巷4之1號 TEL: 2738 0688 |
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