哇! 樓下的司庫巴高佛真的是對潮州菜有研究,寫得好,寫得好,葡萄酒大大我來這兒變成潮州菜幼稚園大班(保留中班與小班名額給貴婦擇一對號入座)!![](http://blog.udn.com/htmlarea/emoticons/015.gif)
我吃過的潮州菜仍十分懷念的,只有陶然亭、潮品集、台北聯誼會、世貿聯誼會四家,外加一半懷念的翠滿園。由於升斗小民要很久的錢才能去打一次牙祭,所以只能常常懷念。
非常認同你的說法,潮州菜的小菜遠勝大菜,其實大部分好餐廳的菜都是如此;例如上海菜,天香樓的頭盤小菜也是勝過主菜;甚至是洋人的米其林星星餐廳,絕大部分讓人印象深刻的都是前菜,而非主菜。
想到冷烏魚與凍蟹,我又要繼續懷念了..........![](http://blog.udn.com/htmlarea/emoticons/f-6.gif)