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2014/07/17 22:04:40瀏覽7010|回應5|推薦19 | |
當天的菜單,都是牛牛牛~
絕對夠吃 白牛腩的部位 小幫手們都會備料備齊全
香料要足 江湖一點訣、大師傳給你。 這也太高級的牛炸醬料 清燉牛肉麵 豬耳朵肉 兩種調味,一是蒜泥白肉的醬,另一是甜辣醬,怎麼醬好吃啦! 順便做的花生 花干 豬耳朵涼拌 保師傅這次非常ㄍㄠˊ岡,每種麵都做成湯麵、乾拌麵。 乾拌清燉牛肉麵 牛肉高湯要先熬8-10小時,我在家真的照這樣做的話應該先往生了吧? 保師傅的作法是料頭跟湯頭分開處理,這樣肉才會香啊~ 紅燒牛肉湯麵,給的牛肉有夠多,開店這樣會虧本。 保師傅做出來的牛肉塊都有牛肉味、滋夠肉香,牛筋透且Q,不軟爛,真是好吃到想跟師傅轉圈圈~ 紅燒乾拌麵 川味牛腩湯麵 吃過保師傅的牛肉麵後,吃一般外面的可能都會哭哭吧! 川味牛腩乾拌麵 茄汁牛腩、番茄肉末雙寶牛肉麵 這可是有用罐頭番茄泥、整個番茄、加上新鮮的番茄丁費工的去調出茄汁牛腩,非彷間那些茄汁可相比的,是我吃過一等一最讚最濃郁的茄汁牛肉麵。 豆干、鳥蛋小菜 雙寶乾拌麵 牛炸醬麵,這還是第一次吃到這麼精緻版的。 這真的好好吃,一半牛腩、一半牛筋滷透透。 麻辣牛三寶麵,牛肚、牛筋、牛腩這三寶。 加自製的辣油 還灑上粗粒花椒粉,整個辣翻天。 色香味俱全,保師傅可以開牛肉麵館了,其實上課時有部分學生都是有開業的。 麻辣三寶乾拌麵,吃過這,坊間的不會在有興趣的啦! |
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