作家
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| 2014/06/19 23:04:48瀏覽2549｜回應3｜推薦13 | |
看Scuba剛寫，阿元一提到才剛吃，馬上就說訂!
還好阿元帶我們過來，要不然這什麼鬼地方，一定會覺得自己走錯方向，在一個人煙稀少的地方，連路人都不多。 超大包廂 吧台區 本店是在新加坡，主廚老闆再來香港開分店。 這邊用餐的氣氛是很輕鬆愉快的，客人不是那種假掰型、潮男潮女要逼死人的打扮，大部分都穿的很舒適，這點我非常滿意，是可以讓人放鬆安心用餐的環境。
雖然只有四個人，但還是忍不住點了可愛小乳豬出來~謝謝大家體諒我的任性。 Malavella礦泉水 本來叫老爺點生啤，但他們被可愛的妹妹迷惑，點了西班牙啤酒，哈~一看原來是這喝過的，好像只有香港才買的到這種size的，台灣都是小罐的。 SPHERICAL OLIVES，這真的就是跟El Bulli有關了，我還真看過影片介紹這怎麼做出來的，第一次吃到相當興奮。 看起來像橄欖，但吃起來整個會在嘴巴爆開，還蠻油的，要馬上吞下去才好。 看起來幾可亂真 Catalunya tomato Tartar，西式料理中我最愛的就是各類番茄料理、一看到有這番茄tartar多開心，馬上點。 大家都很喜歡，馬上清光光，看起來很像生牛肉，滋味是相當濃郁的番茄滋味，好像是有煮過的風味。 番茄橄欖油麵包，這麼這種薄麵包也可以這麼好吃。 JAMÓN /PALETILLA IBÉRICO 100% bellota 伊比利火腿，請店家一次上前後腿兩種，但價格只給我算成後腿，金害~如意算盤打錯了。
猜猜看哪個是前腿、哪個是後腿? 這也很好吃，綿密細緻、入口即化。 四個人就點一瓶酒來喝，還好跟著友人點同樣的果然好喝，要不然酒單肉肉長，要看到民國幾年啊~點了之後小姐就說這是他們的熱銷款之一呢! 順口、丹寧剛好。
Ham, cheese and truffle “Bikini”，鄭重宣布這是我此生最愛的三明治第一名!(是說我個人不愛三明治這玩意，但這實在太令人驚艷了~) 這玩意最多兩個、一個剛剛好意猶未盡。 取名為Bikini，多可愛的名字。 一點都沒有我討厭的美乃滋味道，裡面居然有伊比利火腿加入少許松露，個人是沒有吃到任何松露味，這麵包烤的極好，酥脆度剛好配上裡面的餡料，一咬下去料都會被擠出來一些，融合到完美境界，我想下次來香港還想吃到。 裡面的長相 Bombas de la barceloneta 這一上來震撼效果十足 說是給三四個人分，那是大塊頭老外的食量，我們老中的話至少要六人才會剛好，四個人就吃的快要你死我活，有點辛苦。 中間本來有擺一小罐醬汁，但肉風味就十足，根本就不用加了。 上菜大戲來了，侍者會用盤子來切，我直接問他等會會把盤子摔在地上嗎?他拒絕我了~可能要名人來才會有這項服務與秀可看吧! 他微笑的say no，看在他長得算cute的份上，不為難他了。去完洗手間要逛逛這家餐廳，就往裡面走，看到的是諾大的開放式廚房，就有帥老外廚師問我要做啥?我說就看看，這廚房裡年輕帥哥比多的，居然還都比外場的正點，來這家吃飯，真是眼睛、嘴巴都顧到了。
切好了在端到我們桌上 ASSORTMENT OF MARINATED OLIVES Cantabrian anchovies 這就是養了2-3個禮拜，烤了12個小時的結果，真的是火候足時它自美~ 個人沒去過西班牙~不知道西班牙的是不是更好吃? 這已經是我吃過最美味的烤乳豬了!皮薄的跟紙一樣，但皮酥有味好好吃。 肉嫩到一嚼就出汁油，軟綿香滑，讚不絕口。 肉經過長時間香料烘烤，越嚼越出汁，嫩到我想讚美他! 頭交給老爺處理~ 我忘了吃豬耳朵~應該更好吃!
甜點菜單 Seasonal Fruit 我要大讚這水果，每一種都有處理過，有加入某種香料，每個都有不同的滋味，我們嘖嘖稱奇，吃的開心的不得了。 Cheese Flan 這也好吃，只是沒像水果這樣讓人驚艷。 每一種都細細的吃、慢慢的品味，想破頭都想不出是什麼香料~妙~ 每一種都分子過，很用心。
最後看到帳單馬上舉杯感激親愛的蔣哥、偉大的蔣哥！我們以後再一起出國吧! |
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